[食记] 桃园中坜区。焿大王

楼主: larle (岌岌可危)   2022-10-08 22:34:32
餐厅名称:焿大王
消费时间:2022年/10月
地址:桃园市中坜区新明路42之1号
电话:03-4933884
营业时间:10:30-20:00, 周日休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_8.html
以前就曾尝过焿大王,只是当时未留下食记,印象也不深
。在彰化鱿鱼羹食记里,有板友提及,索性回返做个纪录。
店家餐点种类不少,初访当然以羹品为主,追加小菜。
综合羹面 70元 豆干+海带+卤蛋 40元
https://i.imgur.com/XzZOnuo.jpg
羹汤勾芡厚薄尚可,偏甜,甜味感觉不是只靠调味。综合
羹包括肉羹、虱目鱼羹、花枝羹及鱿鱼。鱿鱼肥厚弹脆;肉羹
扎实有肉块感;虱目鱼羹软弹带点鲜;花枝羹十分弹牙,只是
莫名觉得新鲜度略不足。配料还有些许笋丝。
面条为黄油面,外带虽有汤面分离,不过口感还是有点太
软烂。
卤味本身味淡,需靠油膏相佐。海带保有脆感;豆干为大
豆干,口感弹实;卤蛋表现一般。
鲁肉饭(小) 35元 鲁大肠 65元 肝连 60元
https://i.imgur.com/oy0aag3.jpg
二访点卤肉饭,卤汁带甜,肉臊偏糊,整体表现一般。配
菜有笋乾和醃萝卜,醃萝卜咸甜带脆,个人挺喜欢。
https://i.imgur.com/fKHKUwQ.jpg
卤大肠入味有嚼劲,油膏反显得多余。肝连片得稍薄又烫
得有点老。
小黄瓜 40元 猪耳朵 40元
https://i.imgur.com/JfdBGyh.jpg
小黄瓜大块爽脆,只是调味偏酸,不是自己爱的咸甜酸带
蒜辣的版本。
猪耳朵咸香足,脆口有咬劲。
以个人喜好而言,一路吃来餐点表现中规中矩,说不出亮
眼品项。羹料量给得多又大块应该是相对优点。

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