餐厅名称：宗初食堂日式无菜单料理
消费时间：2022年/9月
地址：新竹市北门街30号
电话：0966-027-117
营业时间：周一～周日 11:30～15:30、17:30～21:30
每人平均价位：1080元/每人
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：广岛生蠔
图文好读：https://nienie.tw/tzung813/
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每次回新竹娘家总是会和妈妈找一间不错的餐厅一起享用午餐，这天我们靠着Google评价
找到了这间在网络上拥有4.9颗星5000多则评分的宗初食堂日式无菜单料理，宗初食堂位
于北门街上，由于北门街连接城隍庙，所以这条街上有非常多的美食，像是我之前介绍过
的丞祖胡椒饼、叶大粒粉圆、鸭肉许都在这条路上。
[宗初食堂日式无菜单料理停车资讯]
提醒大家，这附近常常有警察巡逻，奉劝大家不要违规停车，可以去附近的停车场停车，
以下是附近的停车场资讯：
北门停车场
地址：300新竹市北区北门街37号
电话：035263400
收费：平日40元/每小时、假日60元/每小时
英仁停车场
地址：300新竹市北区英明街67号
收费：平日40元/每小时、假日60元/每小时
仁德停车场
地址：仁德街和光明街交叉口
收费：平日40元/每小时、假日60元/每小时
力扬停车场
地址：仁德街和光明街交叉口（仁德停车场旁）
收费：平日40元/每小时、假日60元/每小时
[新竹日本料理 宗初食堂日式无菜单料理环境介绍]
宗初食堂日式无菜单料理的室内空间不算太大，座位也不算多，所以建议大家前往的时候
务必提前订位，他们店里有龙虾水族箱，食材很新鲜，是现捞的。
[日式海鲜 宗初食堂日式无菜单料理价位]
宗初食堂日式无菜单料理每人价位1080元，包含一份前菜、一份小菜、七份主食、一份汤
、一份甜点，刚进到这间店听到价位的时候我其实觉得有点贵，很怕像上次去山上走走日
式无菜单烧肉专门店的经验，花了上千元用餐，但觉得没有到那个价值，所以我本来想要
离开，但我妈说没关系就吃吃看，事实证明宗初食堂的CP值真的有比山上走走高，虽然同
样也不会让我有想要再来吃一次的感觉，但起码这次花钱花得比较没那么不值得。
另外宗初食堂日式无菜单料理也有提供单点类海鲜，大家可以依据自己的喜好加点，像这
天有提供南非鲍鱼和北海道生食级干贝，都非常新鲜大颗，几乎跟我的拳头一样大，个人
是觉得1080元基本的内容吃完就差不多饱了啦。
[水云醋]
首先上桌的是一小杯的果醋，这杯果醋非常特别的是他里面加了大量的海菜，原本很担心
这样加强味道会很怪，没想到喝起来口感非常的棒，海菜超级加分，除了海菜外，还有水
果切丁及紫苏花，而醋的味道带有梅子的香气，我妈一直说感觉有加可尔必思，我说怎么
可能，下次有去的朋友请帮我喝喝看到底有没有可尔必思的味道，我妈也太可爱。
[醃萝卜]
餐前先送上一小碟醃萝卜给大家开开胃。
[生鱼片]
接下来上桌的是生鱼片，他会依照人数提供不同片数的生鱼片，而这天的鱼货是海鲡、鲔
鱼、鲑鱼、红魽这四种不同的生鱼片，一旁有附上紫苏叶，让大家可以包生鱼片一起吃，
吃起来会更加清爽，另外在摆盘上也准备干冰增加视觉效果，所以拍起来其实挺美的。
[松露茶碗蒸]
茶碗蒸里面的松露非常多，吃起来有浓浓的松露香，可惜茶碗蒸内容比较单调，只有鱼板
和玉米。
[澎湖花鱼]
虽然我这个人真的不太喜欢吃烤鱼，但我觉得这道澎湖花鱼很不错的地方是烤得恰到好处
，鱼皮很酥、肉质细致，最棒的是上面有洒上提味的辣椒粉，带有一点点的辣椒可以改掉
鱼本身比较突兀的味道，较能被我所接受。
[鲭鱼寿司]
因为我这个人本身很害怕吃鲭鱼，所以这份鲭鱼给的很大片很厚实，鱼肉咬起来也真的很
饱满鲜嫩，但我就是没有那么喜欢鲭鱼的味道。
[广岛生蠔]
这大概是我这天最爱的一道料理，虽然只是很普通的将生蠔裹上粉去炸，但粉的厚度及油
腻感都是非常刚好的，里面的广岛生蠔也超肥美多汁，最重要的是上方有加上紫苏花点缀
，并撒上开胃的辣粉，吃起来味道很有层次感。
[波士顿龙虾]
原本以为1080的费用应该不会包含龙虾，没想到竟然其中一道料理竟然是每人半只波士顿
龙虾，这里的龙虾不单单只是龙虾清蒸，还有加入绍兴酒调味，所以吃起来有酒香味。
[龙虾螯炖饭]
原本吃完以上那几道菜以后，我还跟我妈嚷嚷说还是好饿，好险接下来就上了一碗龙虾螯
炖饭，这道饭上面撒上鱼子酱和鲑鱼卵，主食是使用龙虾肉去做成的炖饭，很不错吃，吃
完饱足感马上出来了。
[鲑鱼味增汤]
鲑鱼味增汤就是比较常见的一道汤品，所以并没有什么特别的地方可以介绍。
[水果梅子冻]
饭后甜点我觉得有点虚掉，因为就只是一般的当季水果加上梅子冻，虽然不错吃，但我觉
得既然都叫无菜单料理了，应该要再提供更有创意或更有特色的甜点才是。
[打卡赠金箔冰淇淋]
只要帮忙Google评论就可以获得金箔冰淇淋一碗，这点真的比同样是新竹无菜单料理店的
山上走走日式无菜单烧肉专门店好很多，虽然山上走走也有送冰淇淋，但只有寿星才有提
供金箔，不免让人觉得费用比较贵但提供的冰淇淋并没有比较好，可惜宗初食堂送的冰淇
淋真的很小一碗，大概三口就吃完了。
这次吃完宗初食堂日式无菜单料理就是会忍不住和上次的山上走走日式无菜单烧肉专门店
去比较，因为两间价位都是每人破千，然后又都是无菜单料理，以食材和料理来说，宗初
食堂真的比较棒，食材较高级、料理内容也较有特色，重点是价格还比较低，但我要老实
说，这两间都是吃完后就不会想要二访的店，因为说真的都没有太大的记忆点，提供给大
家参考。