餐厅名称：温叨古早味料理餐厅
消费时间：2022年/07月
地址：台中市北屯区太原3段191号
电话：04 2231 1699
营业时间：11:00–14:00、17:00–21:30
可否刷卡：否
有无包厢：有
推荐菜色：红曲笋控肉
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/wendou-michelin/
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米其林必比登推荐的台中台菜餐厅《温叨古早味料理餐厅》，老宅、三合院、老板亲切热情的招呼，美味的古早味料理端上桌，水泥地、红砖墙，怀旧复古的古厝餐，吃起来很温馨，店名取名“温叨”，感觉就是有种“来我家吃饭”的感觉！多道经典菜色需要提前预订，假日生意很好，但附近比较难停车喔。
温叨古早味料理位在台中北屯太原路三段的小路中，一间大大的三合院的老厝，座落在周围的高楼大厦间，格外有种世外桃源的感觉。门口约可以停4-5台汽车，如果太晚来，门口车位满了，就只能在附近绕绕路找车位，停车比较不方便一点点。
在客厅口的地方，有一大壶的茶壶，是温叨自家熬的古早味热茶，喝起来很顺口！不错喝～可以自行拿到桌边帮大家倒茶，感觉自己就像主人翁一样在温叨招待宾客（笑）不过倒茶一直要跑来拿，稍嫌麻烦了一点。（重点是还收了10%服务费欸^^||）
庭院一脚有老板直火现烤的柴烧桶仔鸡，没有预订是吃不到的！
往洗手间的地方走，一边是饮料柜，一边则是超复古的木床，漂亮的蚊帐、榻榻米卧床，再过个几十年，这个就变超古董的呀！
红砖堆砌的三合院老厝，用些老东西，堆砌起一个可爱的怀旧复古角落。
洗手先外的洗手台，也是用红砖推砌而成的，好可爱！还有那个镜子，小小的木窗格样子，应该是阿嬷时代的产物。
结帐房，门帘贴的是生意大好的相关字句。
这边会有板娘在里面结帐，小小提醒，在温叨用餐都是会加收服务费10%的。
我们这天被安排在包厢用餐，包厢空间很大，桌距也很宽敞，如果是多人来用餐，包这一个包厢感觉很不赖，拥有自己的隐私空间又不会太窄。而且室内有冷气，用餐起来也比较舒服。
包厢内一样有些老老的东西当作摆设，营造复古感。
温叨菜单选择多元，香酥芋泥鸭、香辣口水鸡、红曲笋控肉、麻油酒蛋、老皮嫩肉、金沙鲜鱿、古法剁椒鲈鱼等，都是店员推荐的菜色。当然更经典的还有温叨预订菜，金汤布袋鸡、柴烧桶仔鸡、脆皮猪脚、福气闷鸭等，人多一点很适合点来分食，享受温叨的经典古早味菜肴。
红曲笋控肉 $330
红曲笋控肉，让爹娘都赞不绝口的一道温叨菜肴。控肉卤至咖啡带红的色泽，葱段、辣椒丝、蒜酥，十分古早味的一道餐。
卤肉的肥肉部分，可以用入口即化来说，吃起来真的让人惊艳，瘦肉咬起来也不柴。重点是卤汁也是不会太重咸，搭配白饭一起吃就超级下饭。
高丽菜 $150
高丽菜感觉就是有挑选过，吃起来很清甜，炒得恰到好处，十分脆口。
蟹黄蛤蜊丝瓜 $240
蟹黄蛤蜊丝瓜，勾芡汤汁中明显可以看得到蟹黄精华，吃起来有鲜味。而丝瓜也是走脆口路线，跟我们自己在家煮到软烂的口感不一样。
蛤蜊肉饱满鲜美，也是一个超下饭，甚至可以直接当作浓汤喝也不腻。
上次朝圣台中米其林必比登推荐是第二市场的茂川肉丸，这次来朝圣了温叨古早味料理，很意外的是爹娘都很喜欢温叨的口味，上完菜时，老板还会亲自过来打招呼，超亲切。无论是餐点或服务，都是会让人想回访的一间店，也难怪会被米其林必比登看上，之后有机会，我还想来吃吃预订料理呀！