餐厅名称：晶华轩
消费时间：2022年/9月
10491台北市中山区中山北路二段39巷3号3楼
人均: 2000
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
菜单 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
原本也是想要少人吃一下，三人乱乱约，最后变成一桌8人 XDDDD
所以也没有预订太多的东西，全都点菜单菜
只有鲮鱼，问说要不要，刚好今天有，因为是野生的，所以无法预订，完全是看运气
来说菜 煎酿野生鲮鱼
听完邬师父亲自解说，觉得跟本是功夫菜，我自己是觉得，有一半像分子料理? XD 或是高级粤菜版的甜不辣
因为鲮鱼肉很甜，但是刺又很多，吃起来不方便
所以把鱼肉含骨头整个挖出来，打成肉泥，鱼骨剁碎，皮跟头尾保留
肉泥加入香菇、虾米、香菜，再镶回去鱼里面，然后再拿去煎
吃起来真的就是很鲜甜的鱼浆甜不辣，然后加了香菇、虾米、香菜调味还有陈皮汁
口感味道蛮好，可惜一人只有一片 XD 可遇不可求
== 菜单 ==
脆皮黑毛烧猪肉 780元
葱麻和牛舌 420元
泡椒皮蛋 560元
拾香海参丝 380元
招牌蜜汁叉烧 780元
生磨杏汁炖白肺汤 1580元 蛮浓郁的，蛮多人反应有牛奶味，感觉冬天喝比较适合
龙皇太子饺 180元
萝卜丝酥饼 100元
鲮鱼 1380元 应该是秤重的，以时价为主
鳕场蟹皇虾泡饭 2880元
燕窝杏汁煎堆仔 180元