餐厅名称：涮乃叶 宝庆店
消费时间：2022年/6月
地址：100台北市中正区宝庆路32号6楼
电话：02-2361-1258
营业时间：每日11:00～21:30
每人平均价位：600元
可否刷卡：可
好读图文版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/09/shabu-yo.html
涮乃叶是一家我很常经过但一直没吃过的店家，
某天跟同事刚好在西门一带办事，在天气很热的情况下，
就钻进许久没进去过的远百百货宝庆店，在六楼发现有涮乃叶，
想说我跟同事都没吃过，就一起试试看这家来自日本的火锅吃到饱店家吧～
涮乃叶宝庆远百店就位在远百百货六楼，
外观看起来没很大，没想到里面用餐座位蛮多的，
座椅之间的间距算蛮舒服的，走廊也很宽敞，
但就是双人座的座位我觉得偏小，可以的话，尽量要求坐四人座，
虽然是晚餐高峰时间，但用餐人数并没有想像中的多。
不过因为远百百货的建筑结构关系，楼顶高非常矮，
所有进去的时候会有一些压迫感，
不过这也是没办法的，40-50年的老建筑就是这样。
这家吃到饱是采取半自助式的形式，
蔬菜、主食、饮料都是自取的，就拿个盘子装一些想要的蔬菜，
看看现场有提供哪些蔬菜类的吧～
蔬菜款项大致上跟其他吃到饱的差不多，
都是高丽菜、绿叶蔬菜、玉米、白萝卜、香菇之类的，
比较特别的是有韩国泡菜和海带芽，
这些都是可以放进火锅汤里增添香气与滋味的。
每样蔬菜都不会摆很多，但现场补得很快，
而且取餐区非常干净，这是值得赞赏的。
沾酱吧也是都干干净净，整整齐齐地排列
因为主打是日式火锅，所有他们的沾酱种类没有想像中的多，
常吃的沙茶酱、豆瓣酱这里都没有，
主要都是日式酱油、胡麻酱、辣油等，还有各类青葱、辣椒、金桔等，
比较特别的是这里有奶香起士酱，我也有沾一点，
单吃是不错，但跟我当天点点火锅似乎不太配。
主食类的品项非常丰富，面类的选择并不少
常见的中式面条
比较特别的是有提供熟乌龙面，可以直接淋上一旁的酱油，
当作是乌龙凉面来吃，或直接丢进火锅里煮。
关东细面，直接一份份装好的形式，方便取用
涮乃叶主打的咖哩酱，口味是野菜猪肉咖哩，旁边有白饭可以配，
他们还很自豪地说“不吃会后悔，超级好吃”，
看到这么说，成功吸引我盛一碗来试试看了。
饮料吧，大致上跟一般的自助吃到饱火锅店差不多，
有汽泡饮料、冰沙、茶类与咖啡等。
甜点吧，甜点的选择不多，但是外面少见的甜点
算是诚意之作。
霜淇淋机，有抹茶跟香草口味可选
特别的是有提供手作蕨饼和抹茶慕斯蛋糕，
当天慕斯蛋糕还会补上不同的款式，
黑糖蕨饼的沾酱有焦糖和日式黑糖两种。
回来后，发现刚刚点的东西都已经一次过上桌了，
这次点的是国产猪肉、鸡肉与海鲜套餐，
晚餐与假日的价格与平日午餐不同，最新菜单>>按我<<
可以任点国产五花猪肉、梅花猪肉、鸡肉，
海鲜方面则有帆立贝、蛤蜊跟白虾。
汤头方面为，因为是第一次来，就听店员的推荐，
点的是要加价的50元的红八味麻辣汤及和风鱼介豚骨汤
汤滚后，就准备开吃了～
汤头方面，和风鱼介豚骨汤刚开始吃的时候，还蛮不错的，
有浓厚的豚骨味，而且汤头有些胶质，蛮像日本拉面店吃到的味道，
配上蔬菜、菇类一起煮，汤头会更甜，而且蔬菜吸收豚骨味也非常好吃，
但是吃了几口后，会越吃越腻，毕竟是个很厚重的口味。
至于红八味麻辣汤，这个真的很不合我的胃口，
应该算是我吃过最难吃的麻辣汤头，汤头喝下去就只有辣跟麻的感觉，
香料味、大骨熬出来的味道，完全没有，
就是看起来很红，有点辣味、姜味和咸味的开水，完全不行，
后来加上肉类、海鲜，甚至泡菜也丢下去了，汤头的味道还是完全没有提升，
反而还造成食材更难吃，
让我好想直接在楼下的超市买个麻辣火锅调味酱加上去算了，这样也许会更好吃。
可能这是日本口味的麻辣汤，我们吃不惯。
海鲜给得蛮大方的，一次都给满满一盒，
而且味道都很新鲜
麻辣汤头实在太雷了，所以吃到后面都是在吃鱼介豚骨汤来涮食材，
因为鱼介豚骨汤会越煮味道越浓，加上很容易吃腻，他们家的猪肉味道一般，
所以吃到后面都主攻蛤蜊、虾子这些味道比较清淡且带鲜甜滋味的食材。
蛤蜊虽然小小的，但里面都很饱满，虾子也表现很不错
咖哩饭真的也蛮好吃的，很喜欢他们咖哩的调味，
不过里面的肉蛮少的。
当天最好吃的，应该就是甜点了，
手作蕨饼洒上黄豆粉再加上黑糖蜜，味道真的很赞，
另外他们家的抹茶双淇淋加上芝麻脆饼，更是一绝，
芝麻脆饼的味道非常香，加上双淇淋的滑润的口感，
让我也忍不住加添了几碗，抚慰我刚刚被麻辣汤吓到的心情。
整体来说，涮乃叶的服务与环境真的很不错，
食材的新鲜度都是有的，东西也上得很快，
唯独当天点的两个汤头都有吓到我跟同事了，
环绕四周，也没看到有人跟我们点同样的汤头，
不知是不是我们点到雷的品项，因为汤头很雷，食材涮下去也补救不了多少，
有机会再吃，我应该就是点最保险的昆布或是甘蔗汤头好了。