餐厅名称：Bottless非瓶
消费时间：2022年/8月
地址：台北市松山区庆城街26-1号
营业时间：1100-1500 1730-2230
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70168316
当初刚开幕时吃过一次，完食后心里并没有起什么波澜，
最近听闻晚餐不错，约朋友试个几道，氮气马铃薯和海鲜饭有水准，
尤其海鲜饭甚至小惊艳，其余就觉得ok可吃(只有猪五花很不爱)，
环境氛围客群是偏年轻的，外场服务很好而且很有活力，
用餐体验舒服，对我自己来说点对菜才是关键的事~
(Wine On Tap，可以试饮)
(气泡铁观音，这好喝)
(虾酱奶油面包)
不是东南亚风味那种虾酱，比较像粉状虾籽香气散布奶油之中，再用蜂蜜调和，
味道清雅顺口，面包体蓬松有烤酥，奶油柔滑所以抹上去整体咬感蛮好，
蜜味很明显，吃的当下不错(年轻妹子会喜欢的口味吗?)，
吃完就觉得印象无法留存太多，虾味如果强烈一点就更好了。
(西班牙冷虾)
虾本身煎的熟度是ok不错吃，小番茄、酪梨、莳萝油(?)，
这种搭配也没什么不好，平实无惊喜，西班牙冷汤蛮清爽的，
有一种芹菜味在里头(没特别问)，像是气味没这么重的精力汤..
(香料竹笋)
品质甜又多汁，烤得很刚好，所以单上面那层香料抹酱点缀就够了，也算做出特色，
旁边的蒜味蛋黄酱好吃，拿来沾竹笋却完全没有加分，
只感觉抢味而已..要不要干脆附个炸薯条来沾？不然酱都没用好浪费~
(海鲜饭)
这道出色，米心感刚刚好，用料足(干贝、虾、鲑鱼卵)且收汁、浓郁度够，
淋上的柠檬龙蒿油醋是重点，吃第一口的时候略感惊艳...
这个酸味很快就消散，但是让整碗的层次提升上去。
(氮气马铃薯)
和猪五花一起上桌，当成side dish了，
焦化奶油的甜香实在很强烈，里面有炭烧咖啡粉，
质地绵密轻盈，明明一大碗淀粉，就是忍不住一直吃。
(云林究好猪五花)
卖相好，但是下层的肉实在太肥腻，上层的皮亦不够松脆，
说是煎过再烤，毕竟这种脆皮五花可见度还是蛮高的，
一般都默认入口香味强、皮脆，然后油脂已逼出而不腻，
所以此版本我比较不懂了，旁边是豆腐酱和盘好的韩式泡菜(酸度很高)。
(伯爵茶猴子面包)
这餐淀粉点了太多，甜点又是布里欧~~伯爵茶的卡士达crumble甜度香气不错，
面包热度和柠檬雪酪搭成冰火觉得ok，但是卡士达最好能平均一点配到面包。