餐厅名称：瑞客家面疙瘩
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市新庄区四维路125巷6号
电话：+8862 2202 7155
营业时间：10:30 - 14:00；16:30 - 22:30 (周一公休)
每人平均价位：110 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：元气面疙瘩
官网：https://www.facebook.com/225087241532648
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/rui-hakka-gnocchi.html
2022年7月26日，这天晚上打算
在台湾新北新庄吃晚餐
所以便来到了瑞客家面疙瘩
瑞客家面疙瘩位于新庄四维市场的巷子中
最近的捷运站则是捷运丹凤站
这天来到瑞客家面疙瘩
本来是想点普通的面疙瘩
不过看到店里元气面疙瘩的照片
看起来蛮丰富的
最后便想说不如点这个看看
最后点了一份干的元气面疙瘩
以及一份汤的元气面疙瘩
价钱都是一份110 TWD
这里只能使用现金付款
不支援信用卡和行动支付
点完餐后就开始等待了
不过虽然看现场人不多
实际上大家是打电话
或者用外送App预订
生意还挺不错的
所以直接到现场点餐会等很久
而且这里的店名很名副其实
客家面疙瘩真的很客家精神
当时可是夏天呢
室内连冷气都没开
我是边写我的文章跟粉专还有IG边等
最后等了快半小时吧
才终于等到我的面疙瘩
强烈建议先打电话预订
可以大幅减少等待的痛苦
回到家后便想来试试看
这等待有没有值得呢？
https://imgur.com/S2rCKil.jpg
首先尝试干的元气面疙瘩
看起来用料是真的如照片丰富
而且还散发浓浓的香菇和油葱香
面疙瘩中间稍厚外围偏薄
每片大小是一口可入口的尺寸
吃起来颇有弹性与劲道
和香菇与油葱的酱汁相性极佳
https://imgur.com/WOmP8xw.jpg
虾子一份有两只
这天的新鲜度还是不错的
里面还有鱼饺和鱼板
除了增加口感和味觉的多元度
也丰富了整体的视觉色彩
另外个人觉得这里贡丸意外不错
吃起来不仅Q弹
而且没什么猪腥味
接着换来试试
汤版的元气面疙瘩
干版与汤版的面疙瘩
基本上配料是一样的
有虾子，鱼饺，鱼板，贡丸，肉丝，香菇，青菜
https://imgur.com/oHQSzSS.jpg
汤版的汤头喝起来
有蛮浓郁的香菇和油葱香
确实也是相当好喝
虾子一样也是新鲜度不错
鱼饺也是一样好吃
面疙瘩的部份一样弹性颇佳
不过要注意因为是泡在汤中
太久还是会软烂
瑞客家面疙瘩的味道
确实表现的相当优秀
我觉得这次的等待是值得的
尤其是干炒的元气面疙瘩
个人觉得夏天吃很赞
不过冬天可能就会比较偏好
汤版的元气面疙瘩多一些
不过下次会记得
要先打电话预订
以减少在现场艰苦等待的时间！