餐厅名称：陈记荆州锅盔-一中店
消费时间：2022年/2月
地址：台中市北区三民路三段166号
电话：0909-120429
营业时间：14:00–19:00
每人平均价位：$45
官网：陈记荆州锅盔一中店-FB粉丝专页
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355220572
荆州锅盔饼是来自北方的特色烤饼，
是湖北流传已久的著名的民间小吃，
锅盔饼本身在陕西、四川、甘肃及湖北等地
都有各自的作法与口味。
湖北荆州锅盔据维基百科所述：
“荆州锅盔，做法是用面粉、水、酵母和糖做成的面团，
里面要么是鸡肉、牛肉、泡菜等咸味馅料，
要么是红豆泥等甜味馅料，
然后将其压扁并在圆柱形炭炉中煮至酥脆。
由于制备过程类似于在泥炉中制作印度烤饼，
因此这道菜有时被称为‘中国烤饼’。”
陈记荆州锅盔本店在高雄楠梓，
台中目前只有一中一家分店，不在一中街里头，
而是在中友百货正对面摆设了小摊子。
现点现做，如果没赶上前一波出炉，
就要等上20-30分钟，
老板说可以先打电话预订再过来取，
省去等待的时间，
看到锅盔饼排排站散热还满疗愈的。
锅盔饼咸甜口味都有，
猪肉、怪味、梅菜猪肉都各有各自的拥护者，
还能选择酱料与是否加辣，
甜的口味比较多，真的有点难以抉择，
除了白面与红糖口味$40，其他皆是均一价$45，
另外售有红油辣子酱。
等待约25分钟传说中的锅盔到手，
各买了一个可可奶酥与怪味锅盔，
甜咸口味的形状不同，
袋子上除了勾有口味外，
还有外带加热方式教学，
当然还是现吃口感最好，
但疫情期间带回家加热也是个好选择。
【可可奶酥锅盔】$45
可可奶酥真的是超大一片的，
目测应该有个15至20公分，
被烘烤的鼓鼓的，切开里头是空心，
上下都涂了一层薄薄的巧克力奶酥酱，
咬起来脆脆的很像饼干，咖滋咖滋，
巧克力味道比较明显，不会太甜，
建议如果不是当场吃的人回家要进行加热，
我丢到烤箱多烤个三分钟，吃起来更酥脆。
【怪味锅盔】$45
网络上最多人推荐的怪味，
比起澎澎的可可奶酥口味，
它是对折扁平状，完全是不同口感，
可可奶酥像饼干，怪味反而像烧饼，
饼皮咬起来更香，比较吃得出面粉香气，
至于怪味是什么味呢？那滋味很奇妙，
老板说加了猪肉与红糖，所以吃起来会咸甜咸甜的，
很涮嘴，还有着芝麻香，和锅盔意外的非常搭！
总结：
这次是甜咸口味各点一个，
两个其实都好吃，风味口感都不同，
共同点是香酥薄脆，很大一片，
如果你真的只有一个扣打，
相较之下我会推荐咸的怪味，
比较特别有记忆点，它很怪但很好吃，
价格不贵拿来当下午茶点心还不错，
现做需要时间约20分钟，
记得先打电话预订才不用等哦。