餐厅名称：明福台菜
消费时间：2022年/6月
地址：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号
营业时间：1200-1400 1800-2100
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70149992
这次的明福仍然精彩，以台菜“清、淡、鲜、醇”的手路，
拿捏合宜，整餐舒畅无负担，第一次吃到麻油姜丝笋壳鱼，
鱼的鲜味与麻油姜有高度调和，白菜牛肉羹也是初尝，出色的台菜清鲜风格，
其实几乎都水准之上，小鱼山苏、卤笋大肠、粉肝，都是细腻度的呈现。
(凉拌大头菜、咸蚬仔)
明福蚬仔的咸度是不需配东西都可轻松吃的。
(粉肝)
无杂味的粉肝并不易见，舒服。
(鲔鱼香肠/乌鱼子双拼)
香肠好在皮脆、并带出焦香味。
(炒山苏)
菜叶的嫩、豆豉小鱼香气的融入、用油量...皆属上乘。
(卤笋大肠)
采用的是鲜嫩笋尖、口感很优质，整盘卤制的"气味"够、但并不浓重。
(烧烤九孔)
海鲜风味够强足可抗衡美乃滋，挤了好多阿！我好兴奋阿！XD
(桂花鱼翅)
炒出了浓浓锅气，除了单吃，也可以加入炒米粉一起吃。
(炒米粉)
印象之前吃过的焦香味更足，我比较喜欢那种版本，这天的少了一点奔放~
(白菜牛肉羹)
听说这道做起来很繁复，用新鲜牛肉菲力慢慢加地瓜粉下去揉，
咬起来有不规则的弹性与淡淡肉香，
白菜清甜、酸菜微酸、加上白胡椒的香，愈吃愈成瘾，颇受众人好评。
(芝麻牛蒡)
切条而非牛蒡脆片，保留较多牛蒡咬感与原食材味道。
(麻油姜丝笋壳鱼)
笋壳鱼应该是稍微炸(油泡)微酥透骨，类三杯的调味，不过重、维持清鲜，
麻油姜丝平衡亦不抢味，也是当天最出色之一。
(一品佛跳墙)
汤清醇厚，我喜欢的佛跳墙类型，最近吃了青青阿发师手路菜的，喜好上又略胜明福一筹
(金钱虾饼)
非网油~以猪腹油包入馅料的方式，香气更强且更加滑顺，听说是明福独特做法。
(酥炸芋头球)
这我还好，吃个甜点做结尾。