[食记] 彰化 北斗 阿琴姐高丽菜饭

楼主: JimXpp (JimXpp)   2022-07-31 15:38:09
餐厅名称: 阿琴姐高丽菜饭
消费时间:2022年7月
地址:彰化县北斗镇中华路42号
营业时间: 06:30 ~ 14:00 (周一公休)
电话:(04)887-6628
每人平均价位:150元
可否刷卡:否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3407
提到彰化北斗一带的知名美食,“阿琴姐高丽菜饭”肯定会出现在不少人的口袋名单之中。
“阿琴姐高丽菜饭”位于人来人往的中华路上,每逢用餐时段总是人潮不断,相当热闹。
“阿琴姐高丽菜饭”在当地已开业了很长一段时间,过去原位于庙口一带,而后搬迁至现址,崭新硕大的招牌相当引人注目。
此次来到适逢中午用餐尖峰时段,长长的排队人龙体现了这里的热门程度。
桌面上摆放的辣椒酱油,是“阿琴姐高丽菜饭”脍炙人口的调味料,深获不少好评,若有需求可以自行添加。
除了招牌的高丽菜饭,亦有提供米糕、肉羹面、饭等主食,另外也有几项汤品与配菜可以选择。
高丽菜饭(小)
招牌的高丽菜饭是以炒高丽菜连同肉臊、肉丝、胡萝卜、香菇与木耳等食材一起调和而成,整体风味有点类似盖饭,与台北常见以炊煮形式做成的高丽菜饭有很大的差别。
值得一提的是,若在中午前到来,有机会见到限量的猪皮放在饭上,据说非常好吃。可惜此次用餐猪皮已售罄,暂时无缘品尝。
高丽菜的脆度恰到好处,米饭吸附了配料的汤汁,略显湿润。
虽然滋味不差,但我个人较喜爱干爽的米饭口感,因此给予的评价没有太高。
筒仔米糕
据说“阿琴姐高丽菜饭”在创业初期,原是以筒仔米糕为主力商品,但因糯米成本的上涨,初代经营者才开始开发白米为主的产品,高丽菜饭也因此顺势推出。但即使如此,店内依然保留并有供应这项最初的餐点。
筒仔米糕以有笋角、猪肉、香菇、冬虾等配料搭配糯米一同制作,最后再淋上肉臊,口感湿润中依然保有弹性,相当特别。
豆包、卤蛋
豆包吸附了咸香的卤汁,湿润软嫩的口感与高丽菜饭相当对味。卤蛋则表现的较为一般,没有印象深刻的地方。
苦瓜排骨
“阿琴姐高丽菜饭”的排骨汤有搭配苦瓜、芋头与金针三种选择。此次用餐我选择了苦瓜排骨汤做为饭后的收尾。
汤头加了蒜头提味,散发著淡淡的特有大蒜香气,与入口即化的排骨一同搭配,甚是对味。
芋头排骨
芋头排骨汤为同行友人所点,由于本人不吃芋头,因此无法给予评价。
虽然此碗汤品我没有品尝,但从我点的苦瓜排骨汤经验看来,滋味想必也不差,若喜爱芋头,建议可以尝试。
整体而言,“阿琴姐高丽菜饭”的用料大方,且滋味不错,但米饭主食在口感上偏为湿润,因此较不得我个人的喜爱。
但若来到彰化,想要品尝道地的古早味小吃,依然推荐来品尝看看。

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