餐厅名称：面屋武藏 本店
消费时间：2022年/5月
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号B1
电话：02-2371-1889
营业时间：每日11:00～20:30
每人平均价位：250～300之间
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：武藏拉面、鸡白汤拉面
好读图文版：
https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/07/menya-musashi-hoyii.html
在一个阴雨天，拖着行李回台北，当然要好好地慰劳自己，
想起自己几天前，曾在IG上滑到有人吃武藏拉面店限时贴，
觉得自己也好久没有没吃这家拉面店了，刚好台北车站一带也有一家
就拖着行李往台北车站的M6出口前去。
位在HOYII美食广场的B1层的武藏拉面，位置非常方便，就在入口楼梯的右手侧，
相较于其他拉面店，武藏拉面的排队人龙并不长，
在非用餐时间几乎都不用排队，非常适合饥肠辘辘但又不想排队吃美食的我
武藏拉面有名的是他们的粗面条和叉烧，虽然他们每一家分店都主打不同的拉面，
笔者个人也吃过台北、高雄、东京、吉隆坡和新加坡等分店，
虽然每一家分店的拉面配置、叉烧种类都不同
但不变的是他们那浓厚的豚骨鱼介汤头和厚实的叉烧。
这家面屋武藏是其在台湾的本店，除了招牌的武藏拉面外，
我个人也非常喜欢他们的沾面。
相较于现在台湾流行的隐世职人风格，只安排几个座位要大排长龙的拉面店，
面屋武藏的店面环境相对大很多，里面可以容纳十几组的客人同时用餐，
这也是他们排队情况还好的因素之一，用餐空间也不算窄，可以很舒服地享受一顿。
我个人是偏爱这种对膝盖友善的拉面店，
年纪增长，没什么体力和时间去排队了～
面屋武藏的菜单
在翻菜单的时候，就看到本店独有的武士独享套餐
有面、饭、小菜和饮料，一份359元，
价格比其他拉面店推出的期间限定拉面来得优惠，
想起今天一整天什么都没有吃，就决定点它了。
点好餐了，就带着即期待有紧张的的心情等待我的面上桌
期待的是很久没吃他们家的拉面，而且想看看份量到底有多大，
紧张的是担心自己吃不完～
大概等没10分钟，所有餐点都上桌了，
武士独享套餐是鸡白汤拉面武藏拉面二选一，
我是选了武藏拉面，搭配唐扬鸡块、佃煮昆布、明太子叉烧饭和饮料，
看到这么多食物同时上桌，还不足从何开动呢～
先从我个人没有特别偏爱的佃煮昆布开始，
昆布煮得非常软，吃起来滑滑黏黏的，我个人干净很不错，
里面酱油和味霖的味道也很明显，没什么昆布的腥味，
当作不错纤维质是不错的。
唐扬鸡块，炸得外酥内软，从色泽也可看出炸的时间刚刚好
一口咬下，还有肉汁留下来，充分体现什么叫鲜嫩多汁，
酱料的味道也醃得很进去，表现非常好。
面屋武藏的招牌-武藏拉面，
我原本以为他们的拉面会因为套餐的缘故，份量会比较少，
结果没有，今天点这一餐，真的是挑战我肚子的极限呢～
他们家的叉烧非常大块，外表粉嫩粉嫩的，感觉有舒肥
咬下去非常地软，还吃出猪肉纤维一丝一丝的感觉。
从侧面可以看出其厚度，因外围抹上大量粗粒黑胡椒
吃起来非常香
我很喜欢面屋武藏的粗面条，吃起来带劲富有咀嚼感，
里面还吃出它们的面粉香，吃过这么多家拉面，他们的面条在心目中可排前三名。
汤头里可喝出明显的酱油和鱼介的香气，
口感温润，可看出熬煮也下了不少的功夫。
随套餐附上的明太子叉烧饭也不错，
店员有特别交代因为是刚炙烧的，趁热吃是最好吃的。
虽然有特别说明是明太子口味的，
不过吃下来明太子道香气我觉得不明显，
被炙烧后的叉烧油脂香气和美乃滋味给掩盖了，
不过整体表现还不错，里面的叉烧份量给得不少。
同行友人所点的味玉鸡白汤拉面，
其色泽和摆盘相比刚刚的武藏拉面，
来得清雅很多，在用餐期间我也发现店内的顾客似乎都点鸡白汤口味的拉面较多。
味玉鸡白汤拉面附有2块鸡叉烧及3片薄切猪肉叉烧，
面条是使用细面，在拍摄的过程，就一直闻到鸡汤的香味四溢，
开始享用时，发现鸡汤表层也开始形成一层薄膜，可见他们鸡汤有将鸡骨的胶质所熬出，
喝下一口后，明白为何鸡白汤的销量会更高，
他们的鸡白汤非常浓郁，可明显尝出鸡肉的鲜甜，但不会让人有腻感或太咸，非常顺口，
而且温度也够，我不太喜欢吃温度呈现凉凉的鸡白汤拉面，
搭配的细面口感也很赞，口感不输我刚刚吃的粗面，
相比起武藏拉面，我更爱他们的鸡白汤口味。
花了接近40分钟，我终于清完所有的食物，吃得可真饱！！
整体来说，久久回味一次，面屋武藏的表现依旧保持相当不错，
所有东西都在水准之上，环境也非常舒服，吃得非常满意，
而且还不太需要排队，就可以轻松吃到好拉面，
来北车想吃拉面的时候，也可以将其纳入选择。