餐厅名称：牛比葱寿喜烧
消费时间：2022年/04月
地址：台中市西屯区文心路三段8号
电话：04-23135888
营业时间：11:00-22:00
可否刷卡：可
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/newbisukiyaki/
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台中寿喜烧吃到饱的连锁店家有＂北泽＂、＂MOMO-Paradise＂，而牛比葱寿喜烧也是品牌连锁体系里头赫赫有名的寿喜烧店家之一！牛比葱在台中广三SOGO、朝富、汉口、崇德、文心各有据点。这家店就在我每天上班都会经过的路线当中，所以每天看着斗大的招牌，天天都想着一定要来吃，今天我们决定到文心店吃美食，搭捷运在［市政府站］下车后，走路仅仅5分钟后就能抵达牛比葱独栋餐厅喔～
街角退缩的人行道伫立著斗大的招牌，让你无法不注意到它的存在！
外头有座椅等待区，如果人多需等待时，可以来此区稍作休息！
餐厅内部环境
座位区与取餐区区隔，让用餐的人可以不受干扰安心用餐
因为我们去的时候正是疫情期间，所以店家使用塑胶膜将座位各区隔开，降低飞沫传染的风险。
餐厅取餐空间
热饮与冷饮系列，一般的汽水还有果汁做成的冰沙喔！
熟食区
这里可以吃肉燥饭，特别的肉燥竟然是牛肉做成的肉燥，香气十足！
炸物区
薯条＋洋葱圈＋鸡块＋花枝浆，第一次吃到炸花枝浆，口感跟花枝丸有点雷同，但又偏向百页豆腐的口感。
蔬食区
琳琅满目的蔬菜、火锅料，让我最惊讶的竟然有水莲！个人觉得水莲还是清炒过比较好吃啊～
寿喜烧锅上桌
这里与其他家不同的是，店员会在你面前将寿喜烧的洋葱＆青葱炒过后再下寿喜烧汤汁，瞬间以为我来吃石头火锅了啊＠＠
寿喜烧没有沙茶酱，一定要搭配生蛋液＋七味粉＋葱！将煮好的肉沾满蛋液直接入口，蛋液能降低酱油酱汁的咸味与温度并增加润滑口感！
寿喜烧肉盘
因为肉类是桌上的菜单点单，所以我们一行四人第一次点餐就点了10盘肉！
牛肉系列，有美国ＣＨＯＩＣＥ等级特选牛 、新西兰牛肩胛 、美国培根牛 、澳洲牛板腱
我们四人一致认为特选牛最软嫩，其余肉片油脂不足，吃起来的口感都有点太老～
梅花猪＆猪培根
我们很推荐梅花猪，肉片厚度适中，煮起来口感最好吃！我们后续又叫了7 、8盘呢～
肉片不适合煮太久，就像涮涮锅一样，涮个几下就能起锅，一来避免肉太老，二来寿喜烧酱油汤汁很咸，煮越久肉就越咸......
我们在疫情期间去的，所以现场并没有太多客人，不需要等候就进去了！我以前吃过北泽（小北泽）、ＭＯＭＯＰＡＲＡＤＩＳＥ，所以对于寿喜烧的印象都还不错，但牛比葱的寿喜烧汤汁确实清淡许多，我们可是最后请店员提供一壶原汁给我们，我们这才煮出以前印象的寿喜烧味道～～同行的友人更是觉得失望，她说广三ＳＯＧＯ店的品质及服务好很多.......但我想我以后还是会选择北泽寿喜烧啊。。。