花月岚拉面-新光左营店
消费时间：2022年3月24日
地址：高雄市左营区高铁路115号3楼
营业时间：11：00～22：00
电话：(07)348-5199
餐点价格：金鸡拉面240元+10%服务费
交通资讯：捷运“左营站”／台铁“新左营站”下车
备注：期间限定3月21日至售完为止
图文网志：https://ajay.com.tw/kakinnotori/
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连锁拉面“花月岚”在3月底的时候推出了“金鸡拉面”，主打鸡白汤与金黄鸡油，像这
种期间限定的拉面通常我是一定会试试看的，而且花月岚的一般品项虽然许多人评价不好
，但限定可以说是偶有佳作，总之就找了个下班时间来试试看啦！
先来看看DM，这款“金鸡拉面”听说在2019年的时候推出过，使用鸡肋骨及全鸡熬煮汤头
，算是花月岚中较少见的，像高雄也是这几年在流行鸡白汤，然而这碗鸡拉面的汤头是金
色的，就让人好奇与市面上的鸡白汤有着什么样的区别。
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今天用餐的地点是花月岚拉面“新光左营店”，位于彩虹市集3楼，虽然是用餐时间但不
需要等待，很快就被带至个人座位，我发现每次来吃几乎都是被带到这里呢！
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已经锁定了要点的拉面，就直接跟店员点餐了，之后等餐时间就到处看看与过去有什么不
同，他们旁边提供的酱料罐还是一样呢！接着店员会送上生大蒜，这也是花月岚的灵魂，
不管你吃哪一款拉面都要加一下才更够味。
[金鸡拉面]
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主餐的“金鸡拉面”上桌，与DM的相差不大，是一碗黄澄澄的拉面呢！汤的表面也油亮油
亮的，比较特别的是下方的餐垫还写着这次熬汤头“鸡肋”的故事，大意就是三国时代曹
操所衍生出的“食之无味，弃之可惜”的成语典故，时至今日鸡肋成为了拉面汤头熬煮的
关键食材，也算是不可惜了。
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“汤头”是长时间熬煮的鸡白汤，富含浓厚胶质，不同的是表层浮了金澄鸡油，实际舀起
来看还是稍微有点带着透明的部分，喝起来浓郁但温和顺口，与他们其他款偏咸的拉面汤
头有着不小对比。
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鸡汤拉面当然也要使用鸡肉的“叉烧”，选用鸡胸肉低温烹调，做成舒肥的软嫩口感，撒
上香料，虽然份量不多，但吃起来相当美味。
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“配料”有葱丝、葱花、萝卜婴、辣椒丝点缀，所带来的就是脆脆的口感，让这碗拉面具
有层次，蛋是比较可惜的地方，就只是普通白煮蛋。
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“面条”使用中细面，据说是以2019年鸡拉面的面条进行改良，细面的面与面之间能夹带
的汤汁更多，像我非常喜欢细面，吃起来就很开心。
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难得有“花月岚拉面”的品项是我从头吃到尾可以不加旁边所附的任何调味料，这款“金
鸡拉面”的本质还不错，汤头美味，配料简单够力，我剩下一点汤的时候还是撒了点辣油
和拉面胡椒，就觉得会影响到他原有的美味，只有生大蒜稍微让他更有味道些，如果你本
身不喜欢花月岚死咸的拳骨拉面，不妨可以试试看这款哦！