餐厅名称：和牛涮日式锅物放题 高雄 博爱店
消费时间：2022/6
地址：高雄市左营区博爱二路682号
电话：(07)550-8038
营业时间：11:30–23:30
每人平均价位：
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：鲷鱼烧
官网：
图文版：https://darkeny.pixnet.net/blog/post/406009891
和牛涮是王品集团旗下主打和牛火锅吃到饱的品牌，高雄博爱店就位于汉神巨蛋对面，博
爱路与新庄仔路交叉路口，店门口有一些机车停车格，没有特约停车场，开车过来停车位
可能要找一下或是停在巨蛋的停车场，吃饱后可以顺便逛一下百货公司，不然搭捷运过来
在巨蛋站下车也很方便。
和牛涮主打的是和牛吃到饱火锅、炙烧和牛寿司和极上和牛黑咖哩的和牛三吃，建议一定
要先提早订位。
和牛涮总共有四种价位，如果要吃到和牛就得从698的价位点起，798的价位则是多了极上
和牛霜降，炙烧和牛寿司(698的价位只有一份)以及鲷鱼烧吃到饱，还有最高档的1880 日
本A5和牛吃到饱，我今天选择的是798的价位。
除了肉品、寿司、鲷鱼烧是采点餐方式，其他的都是到自助吧自取，这里的自助吧分作饮
料区、甜点区、酱料区、主食区、野菜区。疫情期间取餐一定要戴口罩跟手套。
这里是采鸳鸯锅的模式，固定的汤底是 “干贝昆布汤” ，另一个口味我选的是 “椒香
麻辣汤”，此外还有 “九州蒜味汤”、 “一番牛骨汤”、 “柴鱼寿喜汤”和季节限定
可以选择。
除了和牛，还有安格斯雪花牛、安格斯霜降牛、脆皮猪五花、梅花猪肉、国产气冷鸡腿肉
，开始的时候店员会把所有肉品都上先上一轮，你也可以挑选你不要的种类。既然是来吃
和牛的，后面续点当然就专攻和牛囉，不得不称赞一下，续点的肉片品质都维持得很好。
《炙烧和牛寿司》寿司上的肉片满满的包覆住寿司饭，一口下去满足感十足，但味觉的冲
击感稍嫌不足，不晓得是不是为了凸显肉的原味所以上头刷的酱味道偏淡，如果能够撒上
几颗海盐，我相信味道会大大提升。
最后鲷鱼烧的部分让我有惊艳到，边缘的部分很酥脆，中心的部分则是有鸡蛋糕的香气，
可以挤上霜淇淋做成霜淇淋鲷鱼烧，如果不是太饱了，我还想再来第二只。
和牛涮整体吃下的感觉是满意的，用餐环境明亮干净，自助吧的食材品质很好也很新鲜，
主打的和牛肉品有一定的水准，而且续点上菜的速度很快，毕竟是王品集团旗下的品牌，
维持一贯的服务水平，另外桌上还有 “点餐” 、 “ 服务”、 “加汤” 、 “清洁”
的服务铃，这也是一个加分点。最后结帐的时候，只要打满三剂疫苗出示小黄卡或健保卡
还可享88折。唯一要说的缺点大概就是用餐时间只限90分钟，最后吃甜点的时间变得很赶
。