餐厅名称：古堡蚵仔煎专卖店
消费时间：2022年/03月
地址：台南市安平区效忠街85号
电话：06 226 6035
营业时间：09:30–19:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/castle-oyster-omelette/
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安平蚵仔煎吃哪间？这间是在地人介绍的古堡蚵仔煎专卖店，没有在主要的安平老街上，也不是最有名的那间，但从老街拐个弯过来，还是有很多人在吃，生意很好！来一碗蚵仔汤，10几颗圆润的蚵仔更是让人吃得口口都满足；来一份蚵仔煎，料多实在，恰恰的皮更是又香又好吃，搭配特色双酱更有不同的风味。
古堡蚵仔煎创立于1958年，开业至今已一甲子的岁月，也算是安平的老字号小吃店了。店家座位有分室内跟室外，室内看起来暗暗的，没什么装潢，所以蛮多人都是选择直接做户外座位用餐。
古堡蚵仔煎的菜单种类不多，有蚵仔煎、虾仁煎还有综合煎跟鸡蛋煎；汤类则有蚵仔汤、虱目鱼肉或鱼丸汤。价格算是小吃的中等价位，虽然一碗蚵仔汤要卖到$70元乍看之下有点贵，但上桌后我觉得很可以喔！
蚵仔汤 $70
看看这碗蚵仔汤，汤头清澈，加了姜丝去腥，多了酸菜调味，多了口感也多了酸菜香气，汤头本身还ok。
重点是每颗蚵仔都算是大颗又新鲜，吃起来非常过瘾！
蚵仔煎 $70
蚵仔煎$70元蛮大一份，多到把整个自助餐餐盘都填满了。上头淋了店家特制双酱，偏红色的酱汁，吃起来似乎有点梅子口味的番茄酱？酱油膏则是一般的酱油膏。两者比较起来，我觉得酱油膏好吃，但红酱有点诡异，我不太爱。
蚵仔煎的蚵仔没有蚵仔汤中的来得大颗，但给的量不少，可以明显吃到蚵仔，还有一起香煎的豆芽菜、小白菜口感。
最特别的是他们家的蚵仔煎粉浆会煎得有点"恰恰"的，咬起来多了翠敢跟香气，格外好吃，很有古早味！不敢吃蚵仔的也可以点虾仁煎，他们家的虾仁是用火烧虾，也很特别喔！
吃美食小吃就是要吃在地人推荐的才厉害！果然安平朋友推荐的这间古堡蚵仔煎有好吃，尤其是蚵仔汤的蚵仔肥美，让人吃得超过瘾～。下次有到安平来的话，千万不要只吃老街上的美食，拐个弯转进小巷会有不同的发现。