餐厅名称：Malavida
消费时间：2022年/5月
地址：台北市大安区光复南路280巷48号
营业时间：1200-1430 1800-2200
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70087472
听朋友说与其当作西班牙菜，更像是多了创意性质料理的餐厅，
两人简单探店试一下，海鲜饭要先预订所以没吃到，
改吃外场推荐的奶油炖饭倒还不错~
(面包/橄榄油/盐)
两根小法国，后来发现帐单有列，非Free~
(经典烤牛肉佐苹果酱和法式第戎芥末酱)
切薄片的慢烤牛肉，粉嫩、有肉香味，
调味方面虽然苹果酱用得多却不甜腻(有带一点盐味)，
以这份量和价格，觉得是一道值得而且合适的首盘。
(鸭肝盖西班牙流心蛋)
菜单所写的huevos rotos意指西班牙碎蛋，是一种小酒馆料里，底部垫马铃薯，
常见覆蓋太阳蛋与西班牙火腿等物、将风味往下融溶，
觉得想法是好的，视觉性佳、蛋黄液拌到脆薯角里头也香香好吃，
可惜这里版本所搭佐的鸭肝品质一般，熟度ok但臊味明显。
(慢烤五花肉佐地瓜泥)
这一道我比较不喜欢，根本原因还是瘦的部分太多且太柴，以这价位应该要处理得更细腻
选肉或者去掉全瘦的底部，取多层相间的菁华，呈现上才会更加滑润，
排除以上所提，带肥部分还是不错的，边缘有一点微微香脆，地瓜泥甜度则略多。
(西班牙奶油炖饭配胭脂红虾和鱿鱼)
菜单叙述为paella rice，一般所指的paella，
应该是使用paella pan/paellera这种专用大锅所煮出来的大锅(海鲜)饭，
而且底部会有一层锅巴状并带出香味，因为海鲜炖饭要预订所以当天没得吃，
外场介绍可以点这款有相似度的炖饭，虽然觉得还是不太像paella(?)，
但不错吃阿，奶味适当、收汁好，有鲜美感(鱿鱼是切成小块状掺在里头、
胭脂虾偏生且甜)，这种与risotto口感还是不同的，
是有着略硬嚼度的短米、但非硬在米心。
(布里欧面包)
如果外圈能表现出多一点的脆与层，
配上卡士达奶油才更理想(比如最近在草头西那道布里欧鲑鱼的面包好吃)。