餐厅名称：黑武士 老火锅 信义
消费时间：2022/05
地址：台北市信义区松寿路9号6楼 (A9)
电话：02-23450355
营业时间：11:30-15，17-23
每人平均价位：4000/3
可否刷卡：可
有无包厢：
推荐菜色：川丸子
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
黑武士 信义A9馆
UScore: 7.0 (被火锅耽误的牛肉面店？)
牛骨麻辣锅 $660
芋头排骨锅 $800
芋头排骨/麻辣鸳鸯锅 $1300
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东丰街知名火锅，许多艺人爱店，进军信义A9
开幕期间买一锅送一锅(价低者)
黑武士麻辣锅，与史记牛肉面、史记麻辣锅、史大华面馆，同为史家家族。传闻史
大哥想要休息歇业，交接给八和和牛烧肉团队接班
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首先是麻辣锅，特别的是，店员先让我们品尝原汁汤底，就是牛肉面那种牛肉汤，
有点像郁诚牛肉面(水缸牛肉面2.0)的味道，很好喝。之后加入火锅底料(红砖)、花椒面
、
辣椒面、灯笼椒、肉桂叶、葱段等辛香料。后续加汤都是加鸡白汤高汤(非牛肉汤)。
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鸭血超软嫩Q弹，算是前段班的，不输岩浆火锅
豆腐看似冻豆腐，吃起来汤汁饱满，像争鲜玉子烧(瞬间降低格调XDD
每一口都要搭配香菜吃，才对味
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芋头排骨汤，我个人是不爱 因为我不吃芋头 一开始有喝一口，偏咸，排骨
酥肉质软嫩。越煮那芋头味越来越浓，最后化在汤里，所以我几乎全程只吃红汤。
佐料部分，有香菜无限量供应
有免费的热茶，桂花红茶，很好喝
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因为是面店起家，这边的酸辣面、聪明面都不错
但我比较想吃牛肉汤面啊XDD
一开始的牛肉汤应该另外贩售才对
有面食、卤味，但目前没有生面、白面的选项
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肉品部分：
牛肉部份，真的是少了点，只有2种A5、2美牛
可能是主打高档和牛？ 毕竟是八和
猪肉部份，有松阪、里肌、梅花、白肉、排骨酥
美国牛小排 Prime short rib $800
松阪猪 $380
猪里肌 $320
美国牛小排，这种等级一定不能差的
吃起来非常软嫩，肉汁鲜甜
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猪肉呢相较之下就普通很多
里肌猪有裹上一层蛋白、太白粉？，煮完还是滑嫩滑嫩的
综合菜盘 $280
玉米、鸿禧菇、金针菇、水莲、大白菜
蔬菜都算满新鲜
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川丸子 $280
川丸子就是炸过的肉丸子，大颗一点就是狮子头
黑武士的川丸子超好吃，据称是台北最好吃
肉质松软，一口咬下会爆出浓郁肉汁与葱姜香气
大肠头 $300
腐皮百页(豆包) $80
老油条 $80
火锅料意外都不错，很遗憾没点到鱼册鱼饺蛋饺
因为都各200，真的口袋不够深XD
饭后甜点，桂花点缀的银耳露
这容器也太浮夸，根本贵妃娘娘在用的吧
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整体下来，个人感觉好像没有到期望中那么惊艳
可能来碗牛肉面配川丸子才是这家店的本体
牛骨麻辣锅汤底，目前还是最喜欢老捞
肉品还是詹记的牛雪花、牛小排，CP值最高
延伸阅读：
老捞 7.5
岩浆 7.0
麻辣霞 7.0
老四川 6.5
这一锅 6.5
詹记 6.5
武鹤和牛 6.5
铁火肥牛 6.5
天香回味 6.5
太和殿 6.5
八条老宅 6.0
蓝记 5.0
瓦库 3.0