餐厅名称：铁F.f Teppanyaki 西门店
消费时间：2022年/5月
地址：台北市万华区西昌街49号
电话：0908 688 087
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铁F.f : 眼睛比嘴巴享福的小奢华千元套餐
第一次造访铁F.f Teppanyaki，只点了$990 (加一成=$1080) 的基本套餐。
抗拒了加价换鲍鱼，海胆和龙虾的无穷诱惑，想试试千元套餐会端出什么惊喜。
前菜 : 切碎的燻鲑鱼，金桔，紫洋葱，和凤梨，盛放在炸春卷上。
一见到就快快吃了，怕放久水分浸湿炸衣不脆。
但味道上有点太过平淡，不足以唤醒味觉。顶多只能说是清爽。
面包浓汤 : 松露蕈菇浓汤加上现打鲜奶泡，搭配面包。
面包非常平凡，汤也不够浓，口感没有层次。
煎栉瓜和澎湖海大虾，佐以蓝莓优格酱和鲑鱼卵。
视觉上非常美丽梦幻，但味道......还是没有记忆点。
煎到六分熟的海鲡鱼搭配起司番茄莎莎酱和自家青酱。
终于吃到好吃的了!!! 海鲡的熟度刚刚好，鲜嫩鱼肉搭配浓郁青酱
还多了焦糖化番茄和融化起司的层次，让我吃得津津有味。
广岛生蠔佐以塔塔酱及用鸡蛋和牛奶自制的脆饼。
这道菜色让我想到犹带琵琶羞抱面的美人。
小心翼翼扒开衣服 (我说的是面衣)，终于~露~出~!!!
哇哇哇哇哇，那煎成金黄色焦香的生蠔搭配融雪般的塔塔酱大口吃下，
真是美味啊啊啊!!!
毕竟经历过追求过程的波折，会让最后得到的甜美更加回味无穷 (笑)
沙拉 : 大头菜与青木瓜丝搭配橄榄油和酒醋。
两道浓口菜色之后的味道转换，这次给过 !
熊本和牛肋眼心，搭配蒜头马铃薯，抹茶盐和意大利香料盐。
和牛的份量和油脂都令人满意，但吃起来热度略显不足，没有外酥内软。
马铃薯居然不是绵软而偏硬脆，跟牛肉好不搭啊。
炒饭 : 泰国香米混合台梗九号米，加上鸡蛋，红萝卜，蒜片，和鱼卵。
让人赞叹的炒功，色彩鲜艳而香味十足，但味道还是没有记忆点。
放在这里也有点奇怪。像是怕人吃不饱赶紧加个淀粉垫肚子，
而不是味道上的承先启后。
最后来个和牛汉堡。和牛煎得多汁，香气十足的油脂搭配起司和洋葱，很好吃。
甜点 : 芒果蛋糕。失败，蛋糕组织松散，非常敷衍的一品。
总结 :
以一张小朋友的价格可以吃到熊本和牛，熊本生蠔，澎湖海大虾等等的小奢华，
厨师对于味道的营造手法中规中矩，没有额外惊喜。
整套吃下来水准参差不齐，尤其面包和甜点有待大幅提升，
是眼睛比嘴巴更加享福 (视觉美丽大于口感好吃) 的一餐!!!