餐厅名称： 黑潮拉面·炸串专卖店
消费时间:2022年/4月
地址： 970花莲县花莲市复兴街71号
电话： 03 835 1993
营业时间：11:00–14:00, 16:30–19:30
每人平均价位：300~350
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：厚切叉烧拉面
图文无音乐好读版
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其实这篇等了一段时间才写, 上次去花莲大概是清明连假之前的事了.
这次在花莲吃了一家我觉得还算可以接受的拉面<黑潮拉面>
看网络说每天都要排队, 可能是最近疫情比较严重, 所以我们那时候去排队人潮还好, 门
口小猫两三只
店内也都有做隔板, 空间算宽敞, 但因为人没有很多, 所以整体用餐空间很舒适
这次被安排坐在边缘角落, 我觉得很适合我, 左边墙壁, 右边隔板, 根本一兰(笑
这次点的是 厚切叉烧拉面/ 细面 (很硬)/ 浓度(最浓)
这碗拉面整体来说表现中下 ★ ★ ★ ☆ ☆
汤的部分 ★ ★ ☆ ☆ ☆
这碗汤虽然我点超浓 , 点的过程中店员一直跟我说会很咸 , 要我注意
但实际上喝起来, 我可以说大概跟台北的普通浓度差不多, 没有到真的超浓, 这点让我有
点失望
一开始我怀疑我是不是确诊了(笑) , 想说味觉变淡, 但同行友人喝了一口表示, 真的没
有到很浓.
这让我想想还好我点的是超浓, 不然我觉得我可能会给更低分, 不然不是淡丽的汤头却只
有这样的表现
真的是不OK, 但扣除我不够浓来说, 整个汤算是好喝的, 该有的熬出来的味道是有的, 当
成一般浓度,
我就觉得表现不错.
面体的部分 ★ ★ ★ ★ ☆
这次点的是细面硬度超硬, 整体来说面香不错, 可以吃得出来
煮的时间也刚好, 面的硬度非常不错,嚼劲有弄出来, 我觉得相当不错, 面体的部分我给
她相当好的评价
补救了汤对我的不足, 相对的跟汤的搭配更好!
叉烧: ★ ★ ★ ★ ☆
厚切叉烧的部分, 在卤过的叉烧出餐前再炙烧过, 整个猪的油香味都被逼出来, 肉的肥瘦
刚好.
入口即化, 对于叉烧的满意度, 我非常满意! 因为这样多加点了一份叉烧饭
叉烧饭的部分 ★ ★ ★ ★ ★
肥瘦适中的叉烧, 搭配卤汁跟美乃滋, 另外米的部分煮的粒粒分明, 这碗叉烧饭完美!
大推
炸串 ★ ★ ★ ☆ ☆
普通炸物 , 我觉得还好XDD
店家资讯:
花莲黑潮拉面
地址： 970台湾花莲县花莲市复兴街71号