餐厅名称：仁德忠味面馆
消费时间：2022年/01月
地址：台南市仁德区仁义一街55号
电话：06 279 1359
营业时间：07:00–14:30
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干面
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/rende-zhong-noodles/
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台南知名面店忠味面馆目前有两间店，本店位在仁德仁义一街，分店则是由亲戚开在东区裕忠路上。实际吃过两间，认真觉得仁德老店的口味真的比较好吃！无论是招牌榨菜肉丝面、干面或是小菜们都是，只是本店的服务态度有点"做自己"，第一次来会让人觉得店员都很有个性...，用餐时间生意也超好的喔！
忠味面馆早上7点就开始营业了，如果不想排队的人建议可以早点来，当作早餐吃感受一下南部早餐吃法也不错。
假日11点的时间来，门口就已经大排长龙成这样，不知道到底是吃午餐呢？还是吃早午餐呢？特别的是，忠味面馆仁德本店连招牌都没有，要不是在地老客人，像我是特地随着google maps上的指示才确认是这间的。
因为生意很好，所以民宅店面老是一整排的机车，开车来的话，附近也要找下停车位才有位置可以停。
这天来用餐是内用，K先生先去找座位，我则是排队夹小菜。夹完小菜，店员只说放上柜子就好，我问：“那要跟你说我做哪一桌吗？”店员：“我是认人的”我OS：“所以呢？”即默默走回位置等店员"认人"送上桌，重点是我连说要外带内用都没有欸，整个回话语气很简略冷淡，但至少我的小菜真的有送上桌拉。
每个店员都是忙得不可开交，想跟他们讲个话，还要等他们有空的时候...。而且带位的阿姨，讲话超大声又用力，感觉吵架起来应该不同凡响XD
店内装潢跟东区裕忠路分店的忠味面馆一样，都是由民宅客厅改建，再摆上一张张的桌椅，生意非常地好。要喝饮料红茶的话，则是自行到冰箱中拿取，用餐完后再结帐。
看一下忠味面馆本店的菜单，简单明了，汤面、干面、米粉汤、冬粉汤跟榨菜肉丝面，连画单的菜单都没有。是说...，我们找好位置坐下后，等店员问我们要吃什么时，我们说：“小干面、小榨菜肉丝面。”店员居然纠正我们：“小的不用说，要大得再说！”口气一样又大声又有力，可能他真的没有要吵架的意思，但口气听起来真的很草根性XD
干面 $45
比起榨菜肉丝面，我更喜欢忠味面馆的干面，咸度刚刚好，原本就有酱香，搭配上肉燥香气，相辅相成著。面条是细白的面条，吃起来口感很不错，很有自家特色，干面中也有一些小白菜让面看起来更美味。
榨菜肉丝面 $70
再来就是这个招牌榨菜肉丝面，记得上次在分店吃的时候有点被辣到，想说到本店在尝试一次招牌，结果辣度刚刚好，香辣而不呛，也不会让人辣到想一直喝水喝饮料。炒过的榨菜肉丝香气十足，咸了点，但是肉丝跟榨菜量都多，很有自家特色也好吃。
肉丝很入味，咬起来也不才，每一口都是香喷喷的，榨菜吃起来也很浓口，汤头更是很有味道！不过天天吃应该不太好，毕竟太重口味了一点。
忠味面馆卤味小菜$65
忠味面馆的卤味小菜绝对是来这边必点的！虽然种类似乎没有分店的多，但是我觉得价格好像有比较便宜！这次点了木耳、豆干、海带、猪耳朵才$65元，比预料中的便宜，而且卤得都很入味。
不过忠味面馆的卤味是直接冷切，没有再次加热，所以吃起来是冷冷的，但我自己是特别喜欢冷卤味，风味十足！
吃过忠味面馆本店跟分店，认真觉得本店真的更好吃，卤菜也比较便宜，就是态度差了点...，哈...。