楼主:
yucon (摄影‧旅行‧拈花惹草)
2022-04-18 21:59:23餐厅名称：牛肉福
消费时间：2022年/4月
电话：08-7898107
地址：屏东县潮州镇金陵街31号
营业时间：06:30~15:00 17:00~22:00 周二休
blog图文版：https://morrisyu.com/archives/6615
在屏东潮洲，也有着不少的牛肉汤店，每一家店都有老饕的支持，这次友人带我们来在牛
肉福，创位于1950年，已经有70年的老店。
位在巷弄内的牛肉福，用餐时间生意相当好，一楼是牛肉汤，二楼是牛肉炉，可以提早订
位，现场排队先向服务生索取menu，上头会写着号码，依号码叫号用餐。
menu，现烫汤类、清炖、炒类等，选择非常多，尖峰时刻炒面等待的时间真的很长。
佐料、蒜泥及辣酱。
牛肉汤，牛肉给的份量还不少，汤头的表现优于肉质。
牛杂汤，配料的种类非常多，虽然不知道部位名称，不过都是在尝鲜，汤头部分除了有中
药香气外，还加入九层塔提味，清甜又清爽的汤头。
清炖牛腩汤，半筋半肉的牛腩，肉质软嫩，清炖汤头相当鲜甜。
凉拌牛肚，这是当天用餐最喜欢的一道，牛肚烫过后，加入葱蒜泡在酱汁内，酱汁咸甜的
味道完全融入牛肚之中，牛肚Q弹口感相当棒。
葱爆牛肉，大火炒过的牛肉依然软嫩，咸香配饭吃相当适合。
香炒牛肉，比起葱爆，香炒是用九层塔大火炒，九层塔的香味完全融入牛肉之中，如果只
点一道炒类，我会推荐点这个。