餐厅名称：Gerry's Restaurant and Bar
消费时间：109年/2月
地址：菲律宾宿雾SM Supermalls分店
网志图文版：https://kuokuo.tw/cebu-gerrysgrill/
今天将开箱的餐厅Gerry’s Restaurant and Bar，位于在地具有相当规模的SM
Supermalls里面。这间SM CITY在菲律宾境内，更是有多达100间以上等级的购物超市，然
后今天造访的就是位于宿雾其中一间的据点。
通常菲律宾在公共场合或机关门口，出入都需要经过金属探测门与安保人员的随身行李检
查，而这样特别的景象也让我大开眼界。记得之前去泰国旅游时搭乘地铁，也是需要经过
这样的检查才能搭乘。我想这也是当地治安问题之下的防范吧？
成立于1997年的Gerry’s Restaurant and Bar，也是间老字号的烧烤餐厅来着，在菲律
宾有着上百家分店的成绩。甚至是美国、新加坡、卡达，以及阿联酋都有开设分店。然后
用餐过程当中，服务人员的个性都很活泼、友善，在得知有客人是来庆生时，还会有桌边
唱歌的有趣服务，气氛相当欢乐。
此趟为疫情大爆发的2020年初期，所进行的硕士班海外研修旅行之缘故，在到店后就已经
点好了餐点。也因此没能拍到菜单给大家闻香，也还请读者多多见谅。有需要菜单的朋友
，可以直接点我跳转至Gerry’s Restaurant官网参考。
PANCIT CANTON，吃起来其实就很像是我们什锦炒面的概念，把手边有的料通通丢下去大
锅炒的感觉，猪肉、高丽菜，以及豌豆等通通都有了的丰盛。
PLAIN RICE，一上桌就让我想到了宿雾巧克力山的感觉。但是光这几天吃下来，菲律宾的
白饭较为湿黏软烂，再加上被挤压成山的饭团状，会有粉粉的咬感，就比较不是我的菜。
SINIGANG NA HIPON，科普出来被称为菲律宾酸汤，使用了多种食材与香料下去熬煮而成
，由罗望子所引出的酸味也相当特别。然后里面还有鲜虾做为主肉类，然后也可以用鲜鱼
、牛肉，以及猪肉所取代。
INIHAW NA PUSIT，现点现烤的炭烤透抽就是好吃，虽然表面有烤焦部分会略带点苦涩。
但其余部分除了肉质Q弹以外，大量涂抹酱汁的微点感真是很不错吃。
INIHAW NA TUNA BELLY，超大块的烧烤鲔鱼腹排上桌，切开之后呈现鲜嫩多汁的样貌，并
且将碳烤后的薰香完整保留，每一口都将味蕾撑得很满，这道也是既炭烤透抽和菲式海鲜
酸辣汤之后，觉得是到店必点的菜色之一。