消费日期：2021年7月
[日香吐司 Niko Bakery]
营业时间：11:00-售完为止
地址：台北市大安区四维路76巷11号1楼(四维店)
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220113615
日香吐司 Niko Bakery，
有着十分日式的名字，
但其实是一间道道地地台湾本土的烘焙坊。
产品研发人之一是武子靖，
爱吃面包的人，
对这个名字应该都不陌生。
日香吐司位于台北大安，四维路的巷弄内。
固定产品有三种：
日香生吐司(无奶)/130元
元气生吐司(含奶)/130元
黑糖冬瓜生吐司/180元
期间限定则有泰式奶茶、肉桂葡萄、酒类生吐司等。
日香生吐司(无奶)/130元
整颗生吐司从袋中拿出时，
即无法忽略那迷人的烘焙香气，
边拍边吞口水，非常逼人。
金黄色的外观相当诱人，
左下角烙印着日香的Slogan，
一个口中咬著一片吐司的女孩。
刀子切下时，
就能感觉到吐司的柔软及延展性，
要略为施力才能切开，
又担心将吐司压得变形了；
切到底时更是要使劲才能切断，
延展性可见一般。
最后还是放弃了，直接用撕的。
就算是手撕都要稍微用点劲啊，
撕下的吐司我有个坏习惯，
放进口中前要先深深吸一口气，
感觉那股吐司自然纯粹的香气，
在鼓鼓的胸腔内洋溢着欢愉的情绪。
放进嘴里，
更是被那咬劲征服得不能自己，
欢快地大口咀嚼。
内层吐司柔嫩湿润、质地绵密细致，
在口中跳耀的筋性。
纯粹澄净的面粉香气，
于我而言果酱抹酱都显得多余，
单吃最是享受。
元气生吐司(含奶)/130元
华山店开幕第一天，
元气生吐司打出一颗25元的特价，
说来也巧，那天早上刚好在附近，
路经时看到排队人潮，
“是日香的生吐司欸~而且是没吃过的那款！”
回过神来，人已经在队伍里了。
喜孜孜地带回还带着余温的生吐司，
一拿出袋子就闻到迷人的奶油香气，
触手同样是比起SAKI韧一些，
看来这就是日香的特色，
并非单一吐司表现误差。
切起来也是，和前款同样地难以切断，
延展性在刀锋下表现得淋漓尽致，
都要压到切到整颗吐司都变形了才切得开，
然后又缓缓地回复原状，像变魔术一样。
咬起来有着同样讨人喜欢的咀嚼感，
日香非常明显的咬劲筋性比SAKI更显著，
在口中需要多一点咀嚼。
奶油香气淡淡的，却是不可忽略的圆润存在。
香气上，和SAKImoto极生那款有87分像XD
但比起SAKImoto艾许盐奶油那款，
两个都差远了。
那款真是极致的奶油生吐司啊。
2次吃下来，对日香的表现印象不错。
有生吐司的优点，
有咀嚼控喜爱的筋性咬感，
价钱上也都还能负荷；
唯一美中不足之处就是吐司边了。
但无碍，黑糖冬瓜和泰奶口味实在吸引我，
相信会很快回访。
无奶口味的slogan在左下
含奶口味的slogan在右下
Niko Niko，在日文中是笑咪咪的意思。
从名称中可以看出对自家产品的期许。
吃一口吐司，笑一个:)
[后记-和SAKImoto的比较]
人生中第一口生吐司是大名鼎鼎的SAKImoto嵜本，
就是它让我掉进了生吐司的世界，
无可救药地迷恋上那软嫩、棉柔、湿润、细致的包覆口感。
因此其后所品尝的所有生吐司，
都不免被我拿来和SAKImoto嵜本相比较。
日香和SAKImoto比起来，
吐司边的存在比较明显，
无论是触感或是咀嚼口感，
缺少了SAKImoto吐司边那似有若无的薄润迷人口感。
此外，日香的延展性更好，
比起SAKImoto多了一股筋性。

推～