餐厅名称：笹鮨SASA
消费时间：2022年/3月
地址：台北市中山区中山北路二段42巷6号
营业时间：1200-1430 1800-2200
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70034338
照片记录：晚餐5,000 Omakase。
目前由阿瑞师主理的SASA没太多讨论度，很低调的存在，
但是当天吃下来真的颇有惊喜，开头鱼生的细腻处理、风味的勾勒，
让人立马"进入状况"，印象也深了起来，
整体能感觉到细节的掌握，可谓近期吃到满意度很高的一餐日料。
(北海道比目鱼+鱼皮，昆布熟成)
(鹿儿岛寒𫚕+芽葱，油质分布很棒、且不腻口)
(稻草烟燻鲣鱼+洋葱酱，燻的强度适宜、味道协调)
(萤乌贼，无腥、脏器风味颇优)
(烤目光鱼)
(鳕鱼白子，炸牛蒡脆片是好搭配)
(乌鱼子烤年糕)
(金目鲷棒寿司)
(北海道紫海胆)
(华涟生蠔，产季短，紧致的脆度与鲜甜)
(苏澳港明虾，熟度、弹性、甜美)
(这贯的干贝别有用心，撕成小条另外炙烤处理，最后以柚香提味)
(鲔鱼脸颊肉+熟成醃蛋黄，去年疫情猖獗时外带过的六色丼中，最喜欢就是这个)
(樱花木烟燻蛇腹，营造出如西式火腿的fu)
(白旗鱼握，鱼肉的肉香充足)
(星鳗握，松软饱嘴)
(玉子烧)
(汤叶味噌汤)
(水果＆黑糖冰淇淋，黑糖很香，结尾仍不失细节)