餐厅名称：乐在鮨中
消费时间：2022年/2月
地址：台北市中山区中山北路二段137巷5号1楼
电话：(02)2511-3980
营业时间：平日12:00-14:30/18:00-21:30
假日12:00-16:00/18:00-21:30
订位方式︰电话或Line
LINE ID︰@346cpjjy
每人平均价位：$1700
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志(无音乐)
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上次吃了“一期一会鮨”对于这种自选寿司的用餐方式很有兴趣，
选了同样用餐方式的“乐在鮨中”来用餐
吧台12个位子
无菜单$2600+10%
自选寿司-10贯/$1000，12贯/$1200，14贯/$1400+10%
套餐包含烤鱼、厚蛋烧、汤品、甜点，午晚餐同价位
如果不够吃可再选其他没点过的，一贯$100
如果选重复的，一贯$200
每日菜单中大约8成为日本进口航班直送食材，还有渔港专车直送食材。
依照自己喜欢吃的圈选，如果不知道要吃什么也可以请服务生推荐
点了一瓶“朝日久保田 柚子”
是柚子气泡利口酒 $400
(未成年请勿饮酒、喝酒不开车)
服务生帮我们倒2杯，剩下的又冰回冰箱，空杯后再来倒，服务很不错
大部分酒类都可以单点一杯，不用怕开一瓶喝不完
乐在鮨中使用日本新潟县的好水质所孕育出的越光米
只有一位师傅在现做寿司，出餐顺序是由上往左再到下排
前方的姜片和萝卜片没了会再补
1.青森 鲛鲽
肉质Q弹，没什么油脂，是当天我吃起来最不感到惊艳的
2.宜兰 红喉
我本来点了毛蟹，但剩下毛蟹的份量只够做一颗，我换成这个
炙烧过的油脂好香阿
3.鹿儿岛 青魽
绵密带有油脂
4.青森 鲛鲽缘侧
5.北海道 比目鱼缘侧
这2款缘侧炙烧后都好好吃
烤青魽
每个人拿到的鱼种和部位会不一样，就运气囉
6.长崎 黑鲔中腹
有了上次的经验不再这种寿司店点鲑鱼，一定要点黑鲔
7.长崎 葱花鲔鱼
8.宜兰 胭脂虾
虾子好鲜甜阿
9.北海道 毛蟹
10.北海道 干贝
11.宫城产 生蠔
12.北海道 海胆
13.青森 鳟鲑鱼卵
鲑鱼卵未从膜上取下=生筋子
生筋子独有筋膜的Q弹加上鲑鱼卵爆浆在口中的享受
14.青森 鳕鱼白子
白子也就是所谓的精囊，公鱼才有喔
吃起来像鱼豆腐
稍微炙烧后淋上柑橘醋做成军舰
15.爱知 鳗鱼
16.东京 星鳗
鳗全没有刺，超绵密
17.美国choice牛小排
厚蛋烧、汤品、甜点-蕨饼
我先点了12贯，R点14贯，之后各加点一贯
“一期一会鮨”优点
1.自带酒，免开瓶费
2.没有收服务费
3.饭量比乐在鮨中多，吃完很有饱足感
“乐在鮨中”优点
1.菜单印的比较精致
2.一整条星鳗必点
3.甜点比较优，吃完有满足
建议可以先吃看看“一期一会鮨”是CP值比较高的
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