[食记] 高雄 楠梓-钧秋鱻场 炙烧星缘散寿司

楼主: ajay81104 (阿捷)   2022-04-09 23:04:23
钧秋鱻场
消费时间:2022年4月9日
地址:高雄市楠梓区旗楠路799巷
营业时间:11:30~19:30
电话:0910-330412
餐点价格:星缘散寿司270元、钧秋散寿司270元
交通资讯:捷运“都会公园站”/台铁“楠梓站”
转乘市公共汽车7A路于“清丰里站”下车步行前往
备注:仅提供外带,需事先预订
图文网志:https://ajay.com.tw/junqiusushi/
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最近脸书疯狂跳出这家“钧秋鱻场”的广告,看了一下是一间新开的寿司、生鱼片、丼饭
店,光看照片还挺不错的,而地点刚好又在我们楠梓,于是今天傍晚就立刻跟店家预约后
前往外带啦!
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预约的方式可以打电话,或是加他们的LINE预定后约定时间去现场取货,另外好像满额也
可以外送高雄市区,有兴趣的自己去他们脸书查询,因为我住附近,所以点完就直接去取
货了。
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“钧秋鱻场”位于楠梓区旗楠路,高速公路楠梓交流道下,以及知名的阿旺黑砂糖刨冰旁
边巷弄,实际上你是找不到这家店名的,店家是叫我找这家“百航水产”,我以前住过这
一带,对附近还蛮熟的,但完全不知道这有这家店,可能之前他们只到处配送海鲜原料吧

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现场不算难找,不过铁皮屋的空间还算挺简陋的,店内则是一些水产设备,旁边堆满了出
货的箱子,反正就是个产品出货的地方!看起来还有在做网络直播,也是啦!现在疫情之
下做这个生意应该比较好。
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后方有一个工作的小空间,师傅就在这边现场帮我制作,由于需要时间,我也和他们聊了
一下,他们说从自家供应商这边直接制作,价格也会比较便宜,也确实,看网络上的菜单
价格都不贵,每份大约在200~300元左右,且会依照渔获或不定时推出一些限定料理,像
今天好像还有海胆散寿司,但我不敢吃就没点了。
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今天原本只想点一份“星缘散寿司”,但看到开幕活动的凑500元会再加送一瓶“北海道
鲑鱼卵”,就再加买了一份“钧秋散寿司”,他们现场还会包上有LOGO纸条及贴纸,在包
装上还是挺用心的。
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回家打开后再拍,看起来都很不错呀!
[钧秋散寿司]
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首先来品尝“钧秋散寿司”,在醋饭上铺上方丁状的鲑鱼、鲔鱼、旗鱼,以及鲑鱼卵、松
叶蟹肉、金桔,最后淋上酱汁,外观就像珠宝盒一样。
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立刻来上一口,真的蛮好吃的,各种生鱼丁鲜美的滋味都有展现出来,其中松叶蟹肉令我
印象深刻,口感丝软,咸香够味。
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也可以挤进附上的芥末,将其拌开,让风味带点呛香,另外附上的金桔也一定要挤入,让
整碗饭更加的酸香清爽。
[星缘散寿司]
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接着是我最期待的“星缘散寿司”,是以炙烧星鳗、炙烧比目鱼侧缘组成,然后依序淋上
鲑鱼卵、葱花及酱汁,前面大家也看到了他们用火枪喷,呈现出来的色泽真的很美。
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旁边还附上了一排“玉子烧”,吃起来好甜,咬下去是有汁的,家人也很惊艳这个玉子烧
所呈现的风味。
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“炙烧星鳗”呈细长状,这盒一共就两条,吃起来口感软嫩,炙烧香气够味。
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相较之下“炙烧比目鱼侧缘”就比较小块,但也铺了两排,吃其来油花不少,入口即化的
感觉。
[北海道鲑鱼卵]
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最后这一小罐是满额送的“北海道鲑鱼卵”,不过今天吃的里面都有附了,我也暂时想不
到要怎么处理,就暂时放著吧!
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还是戳了一点来吃,反正在口中就是啵啵的口感,直接吃就微咸的滋味,下次拿来配饭。
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今天吃了这家“钧秋鱻场”的两款木盒散寿司,我觉得还不错吃,家人也挺喜欢的,且以
这个价位来说算是很值得,这就是省了店面装潢的结果吗,总之会让人想再去买其他的料
理来吃,有机会的话就再来试试看吧!

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