餐厅名称：胡同彭家老舖
消费时间：2021年/10月
地址：台湾桃园市芦竹区桃园街100号
电话：+8863 212 6370
营业时间：11:30 - 21:00 (周一公休)
每人平均价位：220 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：羊肉馓子拉面双拼
官网：https://www.facebook.com/130149390400794/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/hutong-peng-xinjiang.html
2021年10月27日，这天和朋友们约好
在台湾桃园芦竹的南崁吃晚餐
我们先从台北车站出发
搭快速公共汽车966(台北车站-林口竹林山寺)到高公局
再在高公局换乘快速公共汽车952(板桥-南崁)
来到了胡同彭家老舖
胡同彭家老舖位于芦竹的南崁地区
邻近于南崁交流道(桃园交流道)
搭乘公共汽车的话可以在南崁站下车
进入餐厅的时候
可以看到一整柜炸过的面条
也就是馓子
在台湾一般的餐厅很难见到
店内的空间不大
一进来闻到一股孜然的香气
这里的座位数有限
如果遇到人多的时候
想内用需要耐心等一下
这天我点了一碗羊肉馓子
价钱是170 TWD
此外我们还一起点了
一份新疆馓子，100 TWD
凉拌豆干，60 TWD
馓子是源自中国西北地区的食物
在维吾尔族和哈萨克斯坦族及回族饮食中常见
简单来说就是油炸后的面条
直接吃的话酥酥脆脆的
带有一点孜然香

这里的小菜凉拌豆干配料很丰富
除了豆干本身之外
里面还有紫洋葱，小黄瓜和葱花以及馓子等
颜色鲜艳丰富
这道小菜淋上店内特制的酱汁
吃起来香辣兼具
并带有淡淡新疆料理特有的孜然香
我当天点的羊肉馓子
看起来份量相当的大！

这里的汤是以羊骨为基底
搭配上一些蔬果
所去熬制成的高汤
汤中有番茄，香菜甚至是杏鲍菇片
喝起来相当的清爽顺口
带着羊肉和孜然的香气
而羊肉馓子附上的馓子
则是盛装在另外的盘中

把馓子一部份泡在汤中
使其一半有吸收到汤汁入味
另一半则是依旧保持酥脆
吃起来是非常具有特色的美味！
这里的羊肉带着皮
炖的口感相当软嫩
令我忍不住想多吃几块
而羊肉还有这一整块带着骨头的羊肉
骨边肉尝起来更加美味
不过吃起来也比较辛苦些
如果想要转换一下味道
也可以留一些汤
再加入店内特制的辣椒也不错
另外也很推荐这里的羊肉拉面
汤的部份和羊肉馓子基本一样
但是面条的部份
真的就是非常Q弹的劲道十足！
远远优于我的预期
胡同彭家老舖的新疆料理
确实是好吃美味又独具特色
非常值得来尝试看看！
个人私心认为若是第一次来
选择羊肉/牛肉的馓子+拉面双拼会更好