餐厅名称：鱼雁商号
消费时间：2021年/12月
地址：嘉义市西区成功街20号
电话：0966 435 353
营业时间：08:00–16:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/yuyan-toast/
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鱼雁商号炭烤吐司原本开在延平街，现在已经搬到成功街。改造了老平房，保留复古元素及怀旧的摆设，让整体用餐空间格外拥有老灵魂。招牌是三楼透天炭烤吐司，还有帕玛森堡、可颂等，餐点食材新鲜讲究，但就价格来说稍高了一些。因为人手不足，动作也稍慢，如果不耐等的就建议等试营运后再来比较好。
站在鱼雁商号的门口，就可以感受到店内透出的黄光。木窗框与木门除了有复古元素，也略带日系文青感，是现在很多嘉义老屋新改造的设计方向之一。
门口边，挂著“鱼雁家”的小灯箱，感觉是一家子一起经营的温馨小店。在一角，还可以找到特别的复古东芝电材招牌，把这样的老旧东西放到现在摆设，格外可以增添复古感。
进门前的右侧，有一面黑板墙，上头写着用餐注意事项，其中包含宠物友善餐厅、全素/蛋奶素餐点提供，更贴心的居然是连宝宝尿布台都有！
走进店内，可以看见装潢延续了老屋原有的风格，许多别出心裁的摆饰、挂饰，让人在店内可以静静地沈醉在复古氛围中。
古早味的怀旧橱柜，各式各样的小摆设非常非常多，但却也收纳整整得很好，每一个小角落都蛮适合拍拍照。
靠窗的位置，有老老旧旧的铁窗窗雕，脚下踩的是水泥地，脚边则是保留了原本的红砖建筑。如果有需要充电的，这边桌下也有配充电插座可使用。
复古的行李箱，颜色很漂亮呀，让我以为走到了《茶金》的电视剧场景中了。
在店内一片斑驳的墙上，则有许多我曾到过的欧洲场景，看起来大部分都是在法国，边看边让我这个旅游狂超怀念！
尤其是中下第二张的法国圣米歇尔山，是我第一次去欧洲时去的地方，超喜欢！啊...，讲了太多，回到鱼雁商号好了（笑）
套餐：鱼雁红茶（古早味红茶）
因为是在鱼雁商号搬家后的试营运期间来用餐，所以动作是...，慢到一个觉得大家怎么都这么有耐心跟闲时间等下去XD
首先先上桌的是红茶，糖度固定，可以选冷或热，喝起来似乎是有点蜜香的香气，糖度大约是微糖，蛮好喝的。
肖年嬷的秘传烧肉$80＋$89元升级“呷有饱套餐”
终于...，等了超过半小时，我的餐点终于上桌了！三楼透天碳烤吐司，跟套餐薯条、沙拉一起放在餐篮中送上。
吐司用竹签插著，还贴了一张鱼雁商号的贴纸，看起来很可爱。是说这个三楼透天碳烤土司...，真的是很三楼透天！因为很大一份、很厚实，连插在吐司中的竹签，都明显地比一般早餐店中烤总汇的竹签大上一倍了！
瞧瞧...，1、2、3，三片土司大概就是三楼透天的概念，中间夹的馅料满到一个炸裂，丝毫无法一口咬下的那种厚度，光看就真的觉得吃完一定超级饱。
吐司中有洋葱丝、香煎嫩蛋、美生菜、苹果及小黄瓜丝，生菜给得毫不手软！蛋白质、淀粉、蔬菜全都有，这一份早餐真的是营养超均衡。满满的新鲜食材，搭配上吐司的每一层酱料都是涂好涂满的，味道和谐不腻口，其中秘传烧肉有厚度，酱料别具风味，真的很好吃！好喜欢！
边吃边觉得口感有酱汁的湿润跟咸度，每一种食材也能够扎扎实实的展现自己的味道跟口感，是一个口感＋味道都很不错的吐司，好吃好吃！尤其是生菜很清脆，苹果又多了清爽感，吃一份就超饱足，看了这么丰盛的一个三明治，再反观价钱，其实也没有觉得这么贵了。
旁边的鲜蔬沙拉搭配的是胡麻酱，沙拉除了生菜、苜蓿芽，还有五种小块水果组成，诚意满满，吃起来很新鲜。
薯条炸得金黄，不油腻，口感算松软，但没特别惊艳之处。
在吃饱离开的时候，老板还亲自走出店外询问有没有吃饱，合不合口味，真的是备受尊重，感觉也是拉近店家跟客人彼此间距离的方式。
虽然我觉得鱼雁商号的餐点价格略高，试营运期间动作也有点慢（等了半个多小时餐点才上桌），但是亲切的服务、餐点品质及舒服的复古老屋装潢，还是会想让我再访试试不同的美味。