餐厅名称：KAORI
消费时间：2022/02
地址：苗栗县头份市东庄里22邻上庄路30号
电话：037-680036
营业时间：11:30-14:30，18:00-20:30 (周一、二公休)
完整图文版：https://reurl.cc/7eY3DQ
这礼拜苗栗头份新开了一家餐厅“KAORI”，经营团队来自 江振诚 台北米其林二星餐厅
RAW 与 台北米其林一星餐厅 Impromptu by Paul Lee，开幕才三天就有不少客人上门。
位于巷弄内的住宅区，一开始以为是某间设计工作室，出乎意外的是间 "Fine Dining"
餐厅，真没想到头份、竹南也会有！！！
小小一块招牌，真的会让人不知道这是间餐厅，跟他们官方ＩＧ一样带点神祕感。
有一、二楼座位区，但感觉之后都要预约才吃得到了。
接着来到二楼的用餐区，主厨说餐点都是在二楼料理，在送到客人面前。
座位区满多的。
可以近距离观赏厨房团队用心的料理，以当地食材来入菜，并使用不同异国香料与烹调方
式，开创成中式料理风格。
KAORI 菜单
KAORI 主打香炒、香味、香料，目前套餐系列只要 $780 + 10%服务费，菜单左边那几项
都可以吃到，每一季都会更换菜单，但还是会以咖哩为主。
开胃菜 醃渍物 + 日式高汤
第一次吃到将醃制番茄与西米露拌著吃，酸甜滋味加上些许麻油，味道层次变得更多元。
昆布高汤则是熬煮了16小时，再加上山当归的油，喝起来鲜甜浓郁。
茶碗蒸
将干贝切成条状增加蒸蛋整体的滑顺口感，满满的北海道鲑鱼卵&虾卵，还有南庄道地的
干桂花，并淋上提炼出来的桂花油，提升了不少香气。
一小碗的茶碗蒸却十分不简单。
厚烧饼
以中式烧饼做成面包口感，吃起来像烤馒头，但是又更酥脆一些，内馅有手撕猪肉与青菜
，再加入新加坡叻沙酱以及38虾米调味酱，我们很喜欢这样的滋味。
每日现做现烤的厚烧饼。
每一道料理制作或出餐速度都井然有序，完全不像是刚开幕的店家。
鸡翅
鸡翅经过低温烹煮，上头洒上切碎的白色花椰菜，再经过炙烧，酱汁使用泰国红咖哩，并
加上炸过的印度咖喱叶， 炭烤与咖哩味道结合起来超迷人。
KAORI 熟成香料咖哩饭
主餐咖哩使用日本作法，加入了黑巧克力、水果增加其甜度，并使用印度香料增添其辛辣
感，浓郁的咖哩酱吃起来甜中带辣，白饭还经过炙烧，更多了一股风味，因为很喜欢咖哩
酱，所以都希望能再多一点。
松阪猪肉低温烘煮，表面再经过烘烤，软嫩好吃。
还有没见过的干杏鲍干，主厨建议沾酱一起吃，口感很像厚厚的海苔唷。
泡芙、玛德莲
泡芙口味是印度香料奶茶，甜而不腻，配上罗勒与洒上的香料粉完全不违和，增添味蕾的
享受。
玛德莲则是使用了香茅与桶柑，我们先吃了玛德莲，再吃泡芙，都不会互相抢味唷。
KAORI 营运一段时间后，未来将会推出品茶区。 我们非常期待下一季的菜单变化，会再
来用餐的，走路不用三分钟就能到的 Fine Dining 餐厅！