餐厅名称：茶六烧肉堂(中清店)
消费时间：2022年/1月
地址：台中市北屯区中清路二段1037号
电话：04-24251138
营业时间：11:00–02:00
每人平均价位：上等牛肉套餐 双人$1880
官网：https://m.facebook.com/chaliuyakiniku/
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354686923
台中烧肉常常分成两派，屋马与茶六，
各有各的支持者，共通点就是都很难订，
我与茶六的第一次接触在2018年，
当时热门到只订得到晚上10点半的位，
满怀期待结果八个人塞六人桌只给一个烤炉，
最后平均下来一个人$1100没吃很饱，
这两点让我印象深刻，再也没把茶六放在我的选项中，
前阵子在74上临时想吃烧肉，想到中清路的茶六很顺路，
心中有挣扎一下，最后讨论订的到就去吃！
毕竟台中烧肉也不是你随时想吃就吃得到的，
结果五点半打，六点15有位子，怎么那么好订XDDDD
茶六那么多年了还是很多人推，就再给个机会吧~
贴心小提醒：这篇茶六派看了可能会不太开心，
茶六支持者请慎入，毕竟口味跟喜好是很主观的事。
之前吃汤栈的时候，就发现茶六在装潢中，
正式开幕后这外观超有气势的，
中清路上车流量大很难停车，
隔壁就是停车场但价格神贵，
建议还是往后头重划区找车位可以省点荷包。
茶六中清店开在汤栈的二楼，
可坐电梯或一旁的楼梯上楼。
台中stytle挑高设计~
木质暗色调，大器又有质感。
平日晚上还满空的，
有四人桌、六人桌、八人桌，
最左侧还有包厢空间。
我们的座位是八人桌以隔版隔成四人桌，
两人坐很宽敞，座位上还有USB插座可以充电耶，
拨放的音乐很大声，还适逢年前尾牙季公司聚餐，
包厢不时传来抽奖(?)的欢呼与尖叫声，
用餐起来相当热闹(吵)。
茶六消费方式以套餐为主，另提供单点可选择，
低消$120/人(110cm以下儿童免低消)。
极品豚肉套餐：双人$1480/三人$2200
经典牛肉套餐：双人$1680
特级牛肉套餐：双人$1780/三人$2650
上等牛肉套餐：双人$1880
极黑和牛套餐：双人$2180
日本A5双人和牛套餐：$3980
极上牛肉套餐：三人$3380
这个价位设计很厉害，
每个套餐价差都只有$100，
原本想简单点个$1680吃吃就好，
但想想加个$100就可以升级一点，
$1780再加个$100就能多一盘肉，
而且还是伊比利猪梅花，
果断$1880上等牛肉套餐点下去吧！
上等牛肉套餐 双人$1880
【沙拉】
有胡麻风味及主厨特调两种，
沙拉新鲜爽口没问题，
就是上头的鸡肉有点柴。
【米食】
三种可选：白米饭、炙烧烤饭团+$40、炙烧鲑鱼烤饭团+$60。
【严选泡菜】
让我前三名较有记忆点的泡菜会在之一，
它微微带辣但很涮嘴，单吃也可以一口接一口。
第一round肉品
【去骨鸡腿肉】
去骨鸡腿肉经过醃渍充满酱色，
肉厚虽需要花较多时间，但等待是值得的，
里头还是保有肉汁，咬起来很饱满富有香气，
嫩嫩的给个赞。
【鲭鱼】
看到一整条鲭鱼有点不知道如何下手，
决定稳当点问问烤鲭鱼的技巧，
结果服务人员很nice请我稍等一下，
就直接到桌边帮我们烤了！！！
我们大大的感谢！自己烤后果不敢想像。
一边烤也一边告诉我们怎么烤，
需要一直翻不然容易黏网，
虽然成品好像有点烤过头XDDDDD
鱼肉偏干涩，也没有鲭鱼独有的油香，
吃了一半我们就放弃它了。
【松阪猪肉】
脆脆的弹口非常可以，
只是摆盘装饰用的盐似乎洒得太多，
让有接触到的边缘都超级咸！
烤之前记得稍微敲一下抖掉上头的盐会好点。
【精炖汤品】
很多人说台中的烧肉本体是鸡汤，
茶六不是鸡汤而是一锅味噌汤，
我个人没有很爱，觉得太”定we”了，
喝起来还是始终如一的咸，老实说和烧肉没有很搭。
【饮品-红茶】
选择满多的如下：
茶六绿茶、茶六红茶、各种汽水、柠檬红茶、
绿色蔬果汁、开喜无糖乌龙茶、可尔必思+$30。
第二round肉品
【伊比利猪梅花】
伊比利猪有“世界上最好吃的猪肉”的美称，
自从它出现以后松阪猪瞬间不再是我们的猪肉首选，
七分熟即可，是唯一不需要全熟就能吃的猪肉，
就是冲着它选了上等牛肉套餐。
但一切跟我们想像的好像不太一样XDDDD，
伊比利猪本来就是油花细腻丰润的类型，
但茶六的伊比利猪梅花似乎油脂有点too much，
原本还没想那么多，
但一入口没尝到伊比利猪独有的核果香气，
有的只感受到满嘴的油，油腻到有点反胃，
这不是我印象中的伊比利猪呀……
烤掉一片后，看着盘中更肥的第二片…….
忍不住询问服务人员：请问你们的伊比利猪都是那么肥吗？
得到的回答是：是呀！还是你们在别家吃到的伊比利猪不是长这样？
哈哈哈，我瞬间有点不知道怎么回答，但别家的好像真的没有那么肥，
我吃过的伊比利猪是像大家所介绍的：
“脂肪均匀分布至全身，呈现像牛肉一样的油花”、
“如大理石纹般的油花”，
还怕我记错马上google，真的没有长这样啊XDDDD
撇除它是不是伊比利猪，
它就是一块莫名油到很腻口的猪肉，
服务人员还是帮我们到厨房重新更换一片，
恩…吃起来不油了，很干XDDDD怎么那么两极啦，
总之就是不好吃，瞄了一眼出菜车上的伊比利猪，
每盘都跟我们第一盘一模一样的肥，好像复制一样，
好吧，不是刚好拿到肥的，
是茶六的伊比利猪就是那么肥，
隔壁桌整盘没动过就结帐走了。
【霜降牛肉】
【安格斯去骨牛小排】
【角切牛小排】
第二个让我匪夷所思的是它们家的牛肉，
原本看着这盘整个心花怒放，这油花好美~
角切牛小排筋比较多，但肉汁丰富很棒，
至于霜降牛肉和安格斯去骨牛小排，
怎么烤怎么难咬，吃起来表面好像有层膜，
试过各种熟度，三分五分七分都一样，
很多人推崇茶六都是说它们家没有醃渍吃的到原汁原味，
这点我赞成，但也因为没醃渍、原汁原味，
所以这牛肉极普通就非常明显，
肉嫩与肉汁香什么该有的都很薄弱，
夹泡菜无敌，把牛肉全部的味道都盖掉，
让这盘肉原地复活，泡菜救了这盘肉。
【风味醋饮】
肉品到一个段落，喝个醋饮转换一下味觉。
第三round海鲜
【生食级日本干贝】
干贝整个饱满厚实，
肉质又紧弹，汤汁鲜甜很棒。
【草虾】
草虾也美卖，服务人员会帮忙代剥，
虾肉同样也是紧实有鲜不会散散的。
【蛤蜊】
蛤蜊就有点尴尬了，满满的沙呀…
想说算了用下面的汤汁洗洗就好，
结果服务人员发现我在洗蛤蜊XDDDD，
马上主动上前帮我更换，这点加分。
重新给我四颗，这一批蛤蜊似乎都没有吐沙完成，
只有一颗没什么沙~那颗还蛮甜的，
其他三颗沙太多了，我放弃，
收盘时服务人员发现有询问是否再帮我补送，
信心不足我PASS。
【日本山药】
山药对我来说是一样很可怕的食物，
但烤过的山药那么好吃~~~
今日MVP我颁给山药，不敢吃的很推荐勇敢吃看看，
烤过的山药没有黏液的黏滑感，脆脆的很香。
【甜点-黑糖冻】【甜点-雪花冰】
有四种可选：雪花冰、黑糖冻、
紫米红豆粥+$10、伯爵珍奶棒蛋糕+$45
总结：
茶六的肉品除了鸡肉外几乎是无醃渍，
是它最大的优点无误，吃的到原汁原味这点很棒，
相反的，肉品好不好吃就直接一翻两瞪眼，
这天的牛肉真的极普通，明明那油花就超美的，
伊比利猪梅花对我来说是可怕，蛤蜊是悲剧，
分量很足吃的很饱，在服务上我给满分，
服务人员会随时注意用餐状况并给予协助，
只是肉终究还是本体，没有惊艳感，
加完服务费两千的价位我觉得不值得，
除非你就是要找完全无醃渍的肉品我才会建议，
以上提供给大家参考，二访依旧不推。