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餐厅名称：永记虱目鱼丸
地址： 700台南市中西区开山路82之1号
电话：06 222 3325
营业时间：6:30-13:30
可否刷卡：否
每人平均低消100元
消费时间：2022/01
这家也是巨爱的一间，直接不私藏的分享给大家！个人觉得他们家很厉害的是，不管是肉燥饭、汤头、各种料都非常有辨识度，基本上一吃就知道‘喔是永记啊！’
1.肉燥饭（推
米饭粒粒分明，又不会太硬，肉臊的部分以肥肉为主，但吃起来不会过油、过咸！还额外加了香菜、醃脆瓜*2，非常解腻提味！
2.双料汤(粉蒸/脆丸)（推
他们家的汤头微带甜味，搭上韭菜十分合适，虽然汤看起来清澈但很够味，脆丸(白鱼丸)口感比起一般常见的虱目鱼丸更脆一点，鱼丸里头应该有混一些调味料，咸度、调味都很刚好;
粉蒸脆爆，裹粉的地方会有一点软软的口感，整块吃起来更有层次！推荐喜欢脆感的朋友可以点这个双料组合！
P.S 平时几乎没有在吃丸类，但他们家的脆丸值得一试
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肉燥饭(内用) $30
双料汤(五选二) $95
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