※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Y2bw_hk ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 酿咖哩
时间: Mon Feb 14 21:53:00 2022
酿咖哩
地址：高雄市凤山区文化西路176号
电话：07-7679422、FB也有预约按钮
营业时间：11:00~14:00、17:30~23:00、周三公休
【未成年请勿饮酒、喝酒不开车，我们还为此搭出租车前来】
2022.02图文版
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69966894
“酿”不只是咖哩，还有精酿啤酒提供，想配酒也有卤味拼盘，
这样的产品组合模式很特别，所以位于低调巷弄生意颇好。
像我带孩子也有儿童座椅，里头虽然小小的，相当温馨，
外带内用的客人颇多，也可以事先请店家留咖哩饭晚点来用餐。
四人桌两张，两人桌一张，另外就是吧台位置，空间只有一楼，
儿子一进门就盯着很帅的生啤酒机，凤山很少有如此品味且不喧闹酒吧。
菜单 ─ 每人低消一份咖哩饭或饮品、咖哩饭+啤酒折20元
三种咖哩搭配：季节蔬食咖哩、牛肉咖哩与猪肉咖哩，
咖哩上头有淋鲜奶油(免费但可选择不加)，
另外还可加辣、或加价选择加饭、温泉蛋或起司，酱不够都可以续加。
生啤酒就是看当天开桶状况会写在FB与店家黑板，店家也是相当专业介绍，
由上到下可能是为喝起来的啤酒花浓厚度，我们这次浅尝蔡式白啤酒，
低苦度顺口，搭配咖哩还有点甜味呢。
餐具与开水设置在边角自取。
发现饭是好电锅煮食的，难怪这么好吃。只是设备不大就是烹煮份数有限，
但这样的环境，慢工出细活，也端出非常让人回味的咖哩。
精酿猪肉咖哩 150元
温泉蛋+20元
上面淋的是鲜奶油，还有白饭与咖哩的“莎莎酱分界点”，
美观又有鉴别度。酿咖哩使用天然蔬果为基底，像这份有加辣，
吃起来颇温和没有太呛或太突兀的咖哩粉味，可能经由慢火炖煮48小时，
咖哩带有蕃茄熟透的酸甜度等，非常开胃，一下子就可以吃完一整份。
猪肉扎实完全无腥味或者油腻的感觉，我个人最爱猪肉。
精酿牛肉咖哩 180元
朋友食量小，有请店家减饭避免浪费。
牛肋条炖煮软烂蛮香，不过我看茉莉吃到的有牛筋感，
我今天吃到的刚好没有，就是大量肉块，比较少变化。
季节蔬食咖哩 150元
这份我也有加温泉蛋，一看就知道是我家这个蔬菜控小孩要吃的，
满满杏鲍菇、南瓜，还有两根玉米笋，温和香甜，
比起肉类的强烈香料味道，这份稍微温和些，也有可能是我搅拌温泉蛋的关系。
似乎蔬菜都有“炙烧”？不确定，不过比起水煮的滋味，味道更有烤香。
杏鲍菇炖煮好真的蛮好吃，莎莎酱带微酸滋味，很让这份咖哩香气凸显。
酿咖哩/啤酒其实离正义车站不远，如果想要来喝一杯不妨步行，
搭配饭食饱足，在高雄众多咖哩中，是一间让人很有深刻记忆的美食店家。