餐厅名称：the TOAST PROJECT
消费时间：2022年/1月
地址：新北市板桥区松柏街1巷22弄2号
电话：(02) 8252 – 5803
营业时间：周一至周五 7:30 – 15:00/ 周末 8:00 – 15:00
每人平均价位：150元/人
网志图文版:https://duringmyjourney.com/the-toast-project/
说到加州，总让人忘不了耀眼热情的阳光，似乎能在the TOAST PROJECT的汉堡中再次遇
见加州的风情。
the TOAST PROJECT在板桥开了新店面，并致力将加州的快速慢食文化带到台湾，代表出
餐像速食一样快、食材却是一点也不马虎，the TOAST PROJECT是板桥三重新庄一带的早
午餐名店，外观有如时尚感的咖啡厅，主打汉堡三明治的美式早午餐；浑圆的汉堡夹入松
露蕈菇与美式炒蛋融为一体的艾曼塔起司，并带有浓郁的奶油香气，吃起来有如披萨的精
致口感，让人相当惊艳又喜欢。
平常鲜少来板桥的我，在朋友邀约下难得来板桥的江子翠吃早午餐，the TOAST PROJECT
距离捷运江子翠站并不远，步行约2.3分钟就会到达，简单干净的黑白色系外观，门口镶
上银色亮面的外框，似乎多了几分时尚感，大面积的落地窗透映着明亮的环境，只见满满
的人潮，虽是平日中午却要候位30分钟，可见the TOAST PROJECT的人气相当高。
the TOAST PROJECT环境介绍
the TOAST PROJECT是开放式的厨房，可以清楚看见内场在制作汉堡的过程，制作过程更
公开透明化，让人感觉比较安心(笑)，用餐环境也很明亮舒适，整体是简约干净的风格。
the TOAST PROJECT菜单介绍
the TOAST PROJECT主要提供汉堡和三明治，还有饮品和小餐食，汉堡三明治类几乎是百
元以上，虽然价位偏高一些，只要好吃一点都不是问题了(笑)，最让我疑惑是菜单明明写
上三明治，送上的却是汉堡，听说某些品项才是三明治，建议点餐时再询问店员。(点我
看完整菜单)
the TOAST PROJECT餐点介绍
脆烤鸡、烟燻辣番茄酱、太阳蛋｜$115
脆烤鸡炸得金黄酥脆、肉质细致鲜嫩带有肉汁，咬了一口会让人欲罢不能，原以为辣度是
来自于脆烤鸡，看了菜单才发现是烟燻辣番茄酱，有别于一般市面上吃到的番茄酱，烟燻
辣番茄酱是相当清爽自然的口感，能增加汉堡的鲜美度，加上会溢出蛋黄汁的太阳蛋，味
觉上是相当大的享受，好喜欢阿。
松露蕈菇、艾曼塔、美式炒蛋｜$95
浑圆的汉堡看起来小巧可爱，少了生菜视觉上没有脆烤鸡丰富，味道却让人相当惊艳，汉
堡外皮烤的微酥松软，一口吃下浓郁的洋葱味袭来，还带有奶油香气，和滑顺细致的炒蛋
是绝配，还以为吃到了披萨汉堡(笑)。
烟燻培根、墨式起司酱、美式炒蛋｜$120
这份是朋友点的汉堡，培根的烟燻味相当浓郁，搭上墨式起司酱口味偏重，朋友觉得加上
生菜口感会更好。
锡兰红茶拿铁｜$55 美式咖啡｜$70
锡兰红茶的茶香浓郁清爽，加了牛奶之后口感滑顺，是不腻口的红茶拿铁，喝多了也不觉
得口干舌燥；朋友说美式咖啡味道还不错，喝完跑去柜台想再点一杯，无奈店家已经准备
打烊休息，只好下回再续(笑)。
the TOAST PROJECT不论是餐点的精致度、制作速度、服务态度都相当好，也难怪迅速成
为板桥三重新庄一带的早午餐名店，若是家里附近也开一间，或许会常常去光顾吧！期待
the TOAST PROJECT能遍地开花，让更多人体会到加州快速慢食的饮食文化。