餐厅名称：海丼 海鲜丼饭店
消费时间：2022年/1月
地址：桃园市桃园区中埔一街86号（须转入88巷才可见）
电话：03-3021658
营业时间：11:30-14:00, 17:00-21:00, 周一休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_7.html
这天本想拜访位在永安北路上的自然鲜海产粥，岂料又是店休
命犯。明明非公休日，脸书也没写临时店休，但就是大门深锁，铁
卷门上则贴著“本日店休”。
　　对店休命一时感到厌世，想起邻近的中埔一街有家被推荐的丼
饭店，索性转战。
瞬间从平价的海鲜粥，升等成奢华的海鲜丼（“Joe是要对决”
是你？）
　　海丼地址在中坜一街86号，然而须转入88巷才会发现店家，内
用须知会店员后等待带位。这里以各式丼饭为主，分生食和炙烧两
大类，会写出里面的大略食材。另外也有握寿司和刺身可点。
https://i.imgur.com/bSD7Vbv.jpg
　　丼饭有附味噌汤，为当日最惊艳款。汤头浓郁不死咸，味噌与
海鲜料滋味相辅相承。汤料给得大方，有鱼肉、虾子、蛤蜊、海带
芽和豆腐丁等，鱼肉并非仅是鱼骨残肉，不过虾子肉质有点软烂黏
壳。
海王子丼 385元 海胆军舰 100元 炙烧比目鱼鳍边握寿司 70元
https://i.imgur.com/tJYTzHh.jpg
海王子丼内容物有时令鱼（鲑鱼、鲔鱼、海鲡各两片）、干贝
、甜虾、花枝、鲑鱼卵、玉子烧、姜片和海带丝等。米饭是温醋饭
，口感可。鱼料新鲜度不错，鲔鱼略带筋，海鲡则再严重些，筋多
到有点碍口。花枝一小片，预刷酱反而掩去花枝原味。干贝微炙过
，甜度一般。鲑鱼卵咸淡尚可，微腥。玉米烧厚软带甜。甜虾大只
肉质又弹。
　　询问虾头是否可帮忙处理，店员提及可煮汤，问其可否烧炙，
回答可以。片刻后虾头被送返，只有外层虾壳炙到焦黑，内里一样
还是生的。
https://i.imgur.com/3ERGrnt.jpg
　　这天的海胆提及是北海道的（品种没听清楚）而非一般马粪海
胆，味道还好，药水味不重。然而海胆军舰的致命伤不在海胆，是
偏硬的海苔片及极度干黏的米饭，算是目前吃过最惨烈的军舰寿司
，而且肇因竟不是生料。
　　炙烧比目鱼鳍边握寿司的鱼料很大块，只是口感莫名不惯。以
为是油脂满溢而化口的鱼肉，结果鱼肉质地意外弹脆，表面还有层
需要出力咬断的膜。这奇妙的炙烧比目鱼鳍边口感，着实是生平第
一次感受到。
　　或因造访时门口有排队人潮而颇为期待，一路吃来却只对味噌
汤印象最深。店家的google评价高达四点九颗星，应该是我自己外
行吃不懂。