消费时间：2021年4月
[西子湾蛋板卷]
高雄市鼓山区哨船街95号(西子湾中山大学隧道口前)
7:30-18:30（卖完为止）
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/198784944
中山大学的隧道口前，
有个老伯伯，卖著蛋板卷，一卖40年。
中山的孩子都吃过。
一年四季，老伯伯都在那儿，
卖着他一只10元的蛋板卷。
什么是蛋板卷呢？
那是把老伯特制的面糊，
在铁板上煎熟后，再快速地卷起来，
变成好长好长的一条面粉卷，
再一段段的分切放上铁盘，
一只只一卷卷的堆叠成小山。
听说是从日本承袭回来的手艺，
的确在台湾别处也没见过。
长得像蛋卷，
拿起来却是厚实柔软的，
更像是将可丽饼皮捆起来。
刚做好的蛋板卷，
咬起来软中带有Q弹韧性，
嚼起来是纯粹的面粉甜香，
像是扎实有嚼劲的鸡蛋糕。
放凉后的蛋板卷，
弹性减少了一些、增添了点扎实，
咀嚼起来像是扎实的山东馒头、但滋味是煎饼。
说不上特别好吃，但很涮嘴。
一次买了5支，
想着要留几根进烤箱回烤，
不知道会不会变得脆脆的？
结果一转眼就都没了。
不过瘾啊，下次要买个10根来吃！
后来又买了一次，配自己煮的红豆吃，搭！
想想就是另一种形式的红豆饼啊(笑)