餐厅名称：创作面坊・鲑の大助
消费时间：2021年/11月
地址：台中市西区向上路一段170号
电话：无
营业时间：11:30–14:30, 17:30–20:30
网志图文版:https://www.tony60533.com/salmon-ramen/
这间鲑の大助是台中最好吃拉面七面鸟的二号店，之前知道有这间就很想来吃，
扑空过一次，有一次太晚来结果卖完了，再次找机会来朝圣，
且因为打着七面鸟二号店对他期待度很高，因为我非常喜欢七面鸟，
相信汤头应该也是一样超级浓郁。
七面鸟二号店鲑の大助位在西区向上路一段上。满小间经过很容易错过，
且座位真的满少的，如果人多就要排队，还好这天来没什么人。
人数到齐才能排队，如果用餐人数多，有位子就要先入座，
这点跟有囍拉面一样，因为位子很少很难全部一起入座一起出来，
低消每人一碗拉面，没有提供打包服务。
每份拉面免费供应白饭一碗，可以先上也可以后上，
在跟服务人员说即可，强烈推荐要吃一下白饭配鲑鱼汤，超级赞的。
座位好像不到10个， 一格一格的，疫情期间多了这个隔板，所以位子更少了，
像我跟男友就是3.5号，虽然是在隔壁，就是原本可能可以容纳14个人，
可能变成只能做7~10个人左右了，但位子是有变大比较不拥挤还不错，
后面有衣架可以挂衣服，旁边也有开水可以自行取用。
因为位子很少，都都进去会大爆满，门口有写请等工作人员带位，
有位子后要减少交谈，吃完请尽速让席，吃完的碗盘餐具都放置在吧台上即可。
然后这间虽然是七面鸟二号店，但已经有自动投币点餐机了耶，
七面鸟还是比较原始的人工点餐，二号店比较先进一点。
这间是专卖鲑鱼拉面，所以拉面汤底只有一种鲑白汤，
然后延伸特浓口味，还有繁盛就是会多鲑鱼卵跟糖心蛋，鲑鱼片也比较多一点这样。
我们点了两碗，面可以选细面10秒、细面20秒、细面40秒，粗面一般、粗面软，
然后汤底可以选日本味或是淡。之后确认餐点后投币结帐，
我们刚好遇到卡纸超好笑，想说一碗320元拉面，
怎么投五百下去只找了80元，赶紧找店员来看，结果卡纸，打开机器处理一下就好了。
繁盛特浓鲑白汤$320
这碗是男友的繁盛特浓鲑白汤，料真的好多欧给的不手软
两片炙烧鲑鱼、4~5片左右的鸡胸肉、还有3~4片的腰内肉，
还有蛤蛎3~4颗、在一个糖心蛋，里面还有高丽菜跟大把葱花，真的料多实在。
本来在想特浓繁盛到底比一般特浓多了什么，后来比较一下应该就是多这个鲑鱼卵，
然后变成两片鲑鱼，然后多一个糖心蛋这样，其他看起来都一模一样，
这样差60元还满可以的，毕竟外面一般一颗糖心蛋就卖30，
一片炙烧鲑鱼+鲑鱼卵+鸡胸肉等于才30好像满划算，
喜欢吃鲑鱼卵或想吃糖心蛋可以直接点这个繁盛。
特浓鲑白汤$260
因为我不爱鲑鱼卵，所以我点基本款的特浓鲑白汤，
但我觉得这个特浓鲑白汤料也是超多，配料很有诚意，
这碗有一片炙烧鲑鱼、3片鸡胸肉、3片腰内肉，还有蛤蛎5颗，没有糖心蛋，
里面有多玉米笋，也有高丽菜跟大把葱花。260元有这么多肉跟海鲜真的非常可以欸。
但我这碗的炙烧鲑鱼只有一片，还好我本人不是特爱吃鲑鱼，
我比较爱吃肉跟蛤蛎，所以她肉给很多很多很开心。
这个是腰内肉真的超级软嫩的，感觉有点七分熟呈现粉红色状态，好吃我喜欢
这个虽然店家粉丝团是写是鸡胸肉，但我觉得有舒肥鸡的等级了，
也是非常之软嫩，又厚又大块，看Google评论有人说鸡胸肉没熟里面是冷的，
但我吃的这碗都是有熟的里面是热的，汤不是烫的算温热的但我觉得很OK。
蛤蛎我这碗大约有5个，算满新鲜没有沙子，
看评论说有吃到沙，我好像也没遇到，是运气比较好吗(误)。
男友那碗繁盛的才有糖心蛋，我们切一半一起吃，
糖心蛋普通没有太突出，里面有点快全熟了，还有进步空间。
拉面我们都选粗面，因为我们都比较爱吃粗面，粗面还不错吃有Q。
我觉得唯一美中不足的就是汤里面有很多鲑鱼的小刺，
听说这个汤头是用180只鲑鱼熬煮出来的，会有刺好像难免，
但我本人超怕鱼刺，平常吃鱼都要吃超久，
认真觉得怕鱼刺的这间真的不行，即使汤头在好喝料再好吃，有那个鱼刺我就无法了。
但男友是把鱼刺都吃下去了，我是一个一个挑出来有点崩溃，
鱼刺就是刚好上图有拍到鲑鱼上面有一根小刺这样，
男友觉得这种等级的鱼刺可以直接吃下去，但我觉得无法，
且发现一根之后就特别注意，才发现里面超级多小刺，
到后面越吃越久吃到有点想放弃都在挑鱼刺
白饭一定要点一下，把面吃完之后剩下的汤头可以加饭变成鲑鱼粥，
其实我觉得鲑鱼粥让我满惊艳的，因为他汤头真的满厉害。
但吃鲑鱼粥更要小心鱼刺，因为整个融合再一起，
所以会怕鱼刺的尽量不要吃太大口不然有点危险，因为鱼刺很小其实很难挑，
但我吃到都会取出来真的不少，如果不怕鱼刺再来会比较好，个人浅见仅供参考。
个人觉得我还是比较喜欢七面鸟，因为鱼刺我真的无法，
但她的汤头是很有水准的，也真的很浓郁，配料也很有诚意，
不管是炙烧鲑鱼、鸡胸、腰内肉、蛤蛎都很好吃，算是满有水准的一碗拉面，
只是本人对鱼刺有点敏感就不太适合，像男友就超爱这间一直说想再来吃，
因为他是把整晚都吃光连刺都吃得很干净，我觉得很强，给大家参考囉。
网志图文版:https://www.tony60533.com/salmon-ramen/