餐厅名称：欣叶台菜创始店
消费时间：2021/11
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台北市中山区双城街34-1号
电话：02-2596-3255
营业时间：11:00-21:30(最后点餐时间21:30)
每人平均价位：600+
可否刷卡：可
官网：
https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Store.aspx?BrandId=1&Id=1
最近想吃欣叶台菜想吃得紧
疫情前每个月都会吃一次，今年都没吃到QQ
疫情不能内用，解封后人也难约
好不容易找了一个中午，和几个朋友约一约就杀过来了。
其实欣叶已经吃了很多次，之前大多是跟家人来吃
家里的长辈也很喜欢这里的氛围，桌边服务到位、食材新鲜，料理口味又很正宗，不会用
过多调味料，口味很朴实，但是却让人印象深刻。
整体环境简单拍给大家看一下。
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整体装潢布置是偏典雅又干净明亮的，尤其桌子还是现在很难看到的大理石桌面，整个就
很有味道。
拍摄时间是我吃完快两点多已经要休息的时候拍的，如果是假日或平日晚上，人会非常多
，基本上都是坐满。
到之后我们很快就叫好菜了，边喝茶边聊天等他们上。
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桌上有茶待用，下面有个小烛台做加温，很贴心。
很快就满满一桌了。
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点了香煎猪肝、正宗菜脯蛋、糖醋鱼片、欣叶卤肉、麻油腰只、雪菜豆腐煲
手打杏仁豆腐、地瓜稀饭。
想说冬季要到了，看到欣叶既然有麻油料理，也该好好来吃一点、补一下XD。
不过除了麻油料理是今天的重点外，香煎猪肝、正宗菜脯蛋、欣叶卤肉、手打杏仁豆腐、
地瓜稀饭，这些欣叶经典的菜色之前都吃过，我个人也是很喜欢，所以对于今天带第一次
来吃的朋友，一定是要推荐她尝尝，所以就替朋友点下去了。
一道一道跟大家分享心得
首先是欣叶卤肉，这道绝对来欣叶必点。
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整个看起来就油亮油亮的，轻轻一夹就可以把肉分开，整个卤透了，但肉又不会卤到太软
烂，夹的时候都还是一体的，整个口感厚实软嫩多汁，瘦的地方不柴，肥的地方也不会腻
，口味上是咸味当中带一点清甜，会让人忍不住一口接一口。
正宗菜脯蛋。
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把超级多香气十足的菜脯塞到蛋里面，横切面就是嚣张，一口下去都是满满的菜脯和松软
的蛋皮，菜脯不会炒得过咸，微咸的味道搭配蛋香，直接单吃不用配饭粥也都没问题。
糖醋鱼片。
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鱼最怕就是太腥或软烂，这道菜厨师处理起来完全没有那种腥味，口感还很扎实弹牙，糖
醋也不会甜到盖过鱼本身的鲜甜味，我只好奇，我居然在这道鱼片上吃到了有点类似鸡肉
的口感，超厉害XD。
香煎猪肝。
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他们猪肝也是超级猛，绝对必点，之前带我妈来吃，她是不敢碰猪肝的，勉为其难试了一
下，结果发现他们处理完的猪肝完全没有内脏的粉味，吃起来厚实有嚼劲，后面老妈居然
一块接着一块吃，真的不敢吃猪肝的可以来这边试，会让你对猪肝改观，超特别。
麻油腰只。
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服务人员怕我们烫到，还桌边服务帮我一碗一碗添，暖胃又暖心，腰花处理得很好，吃起
来爽脆可口，麻油也很香但不会有负担，吃完这碗身体热呼呼的，很补很舒服。
雪菜豆腐煲。
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雪菜搭豆腐香菇，简单的配料但是就很美味，吃起来很有层次感，雪菜吃起来咸香咸香的
又带一点脆度，豆腐很滑嫩，香菇则是有一个鲜甜味，一起入口味道就很和谐，配着粥吃
真的超搭的。
主角是菜，但主食粥也很厉害。
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它们的地瓜粥有很大块的地瓜，吃起来很绵密，粥里面也有小块熬进去的地瓜，所以粥也
吃得到地瓜香。
另外粥点了之后可以无限续，大食怪如我吃了三碗，而且他们会随时去热粥，保持送来的
粥是温热的，服务超赞。
甜点也好吃
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麻糬外面包花生粉，吃进去花生香很浓，香气持续很久xd，麻糬本身软Q但不会黏牙，吃
起来很清新。
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杏仁豆腐方面，杏仁比较重的味道有经过处理，吃起来跟一般的杏仁冻不一样，又甜又弹
又滑顺，很清爽，当作饭后小点心刚刚好。
结束后大家都吃得很开心，不仅环境、服务、口味都是台菜中的一级棒，价格也是让我们
感到惊艳。
结帐刚好看到欣叶台菜有五倍卷的优惠活动，
刚好身上有五倍卷，就拿来用了XD
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满千折百，差不多接近九折优惠，蛮不错了。
还会额外送抵用券，也是满千送百
反正很常来，不怕用不完！
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想要尝试好吃台菜的，真的可以来试试，个人真心大推~~