餐厅名称：牧锅顶级熟成牛锅物 高雄大顺店
消费时间：2021年04月
店家地址：高雄市鼓山区大顺一路607号
店家电话：07 522 5522
营业时间：11：30～15：00 / 17：30～22：00（周末下午不休息）
餐点价位：锅底（118元/人），牛控拼盘（788元），
大渔夫拼盘（788元），生豆皮（68元），燕饺（88元），
娃娃菜（68元），高丽菜（68元），水莲（68元）。
可否刷卡：可以
有无包厢：暂无
推荐菜色：牛横膈膜，牛上肩花腱肉，牛腰内肉，牛雪花肩排肉，天使红虾
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：凹子底站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353563926
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牧锅顶级熟成牛锅物目前（2021年11月）有四间分店，
两间在台南（裕农总店，湖美旗舰店），两间在高雄（大立百货店，大顺店）。
这一次来到的是为在大顺路上的街边店，
不过这边不是很好停车，特别是轻轨正在施工的当下，
附近的汽车停车格真的少了很多很多。
不过寿司羊是支持轻轨的，
因为在台北旅游过之后就会知道，
一个城市的交通运输如果方便，
对于旅客与市民来说，都是一个很大的帮助。
当然，
要多久的阵痛期就真的要看地方政府的效率，
与各地区民众的接受程度了。
牧锅顶级熟成牛锅物的菜单很大一本，稍微有些厚重，
寿司羊个人比较喜欢，更简洁俐落一些的菜单。
汤品的部份有3+2种，
分别是牛骨汤（辣子，普洱，清炖），蔬果（黄金，辣子）。
锅底一个人是118元，
不过很好奇，
这样的店不一个人去吃要不要加价？
因为有些烧肉或是火锅吃到饱一个人去吃会加收开炉的费用。
虽然觉得不会不合理，
只是对于单身的人来说总是会有些歧视感，
不过人家开店也是要生存，一个人用餐还是闪过这些餐厅就好。
因为牧锅顶级熟成牛锅物没有提供套餐，
主要都是单点，如果要点综合的话，大概就是类似这一页的拼盘。
海鲜的部分比较多一些，有四种不同的组合，
而肉类则是指是猪鸡跟牛肉两种。
牛肉的单点总共有六种，
分别是牛小排，雪花肩排，横膈膜，牛舌肉，上肩花腱，腰内肉，
价格在278元～488元之间。
猪肉有两种，鸡肉只有一种。鱼肉有四种，价格在188元～368元，
不过可能是为了要充版面，所以没有被放在海鲜之中XDDDD
虽然说是牧锅“顶级熟成牛”锅物，
不过海鲜的种类比起牛肉还要更多，
虾（三种），贝（四种），软件动物（三种），
当然，好的东西不用多，好吃比较重要。
不然，如果真的要以卖最多的东西来当名字，
基本上一半的火锅店都应该叫“蔬菜”火锅店了XDDDD
牧锅顶级熟成牛锅物有自助区，
里头有免费的饮料，
所以菜单就只有放酒类饮料而已，
所以锅底费一部份也是酱料，饮料，冰淇淋的费用。
锅底：清炖牛骨汤，普洱牛骨汤
两个的差别只有在茶包的部分，其他的地方是一样的。
煮久了汤的颜色会因为普洱茶包而改变，
但是喝起来味道上不会差很多，
有加了普洱茶包有多了一点点淡淡的香气。
汤头的味道本身不会很重，
主要还是吃食材本身的味道，
配上一些汤头淡淡的鲜味而已。
锅底附料：韩国年糕，板豆腐
一开始看到的时候，会感觉稍微有点奇怪，
因为全家四个人去吃，但是只有给六个年糕而已。
不过锅底是可以无限续的，
所以一开始给这样的份量好像也没有什么问题，
反正吃不够可以再点。
牛控拼盘（788元）
牛横膈膜（左后），牛上肩花腱肉（右后），
牛腰内肉（左前），牛雪花肩排肉（右前）。
牧锅顶级熟成牛锅物的肉盘采用平铺的方式，所以看起来会很大一盘，
但是实际上因为都切的相对满薄的，会比视觉份量还要更少一些。
当然，切的薄一些是很棒的，
因为这样只要很快的烫一下就可以吃，而且内外的口感也不会差很多。
口感上，腰内肉（即为牛排馆中的菲力）吃起来非常的嫩，
因为油花非常的少，所以建议大家稍微烫一下就可以吃。
横膈膜吃起来味道最重，也比较具有口感，
很值得一次，如果一个人来，寿司羊应该点横膈膜或是腰内肉。
上肩花腱跟雪花肩排两者吃起来的味道跟口感就比较中庸，
在这四款肉之中记忆点会比较低一些，
但是，这都无损这一盘肉留给寿司羊的好印象。
因为就算是在口感跟味道上不容易详细描述差别，
牧锅顶级熟成牛锅物的这一盘牛肉综合评价仍然非常的棒，
鲜甜度的表现很漂亮，口感上也很让人喜欢，
是属于近期吃到的火锅中，肉品表现相对让人喜欢的一间。
大渔夫拼盘（788元）
鲈鱼，蓝钻虾，天使红虾，小章鱼，生食干贝，淡菜
淡菜吃起来还好，跟外面自己买的差不多。
干贝寿司羊没有吃，全部都给父亲了。
小章鱼吃起来很Q，带有点脆脆的口感。
鲈鱼吃起来很嫩，但是要小心会散掉。
蓝钻虾吃起来有甜味，口感也带有些弹性。
天使红虾非常的大只，感觉还满有诚意的，
以前都是直接丢下去煮，这一次先剥壳再丢下去煮，
感觉还不错，因为生的好像比较好剥壳。
虾肉吃起来不会糊糊烂烂的，这一点很值得肯定，
吃起来是意外有弹性的口感，而且鲜味上不错，
也让人对牧锅顶级熟成牛锅物留下了好印象。
生豆皮（68元）
这个是父亲爱吃的东西，每到火锅店必点来吃。
燕饺（88元）
这个也是父亲爱吃的火锅料，虽然一直搞不懂这个有什么好吃的，
不过就跟父亲不吃生食一样，大概也是搞不懂寿司羊会什么喜欢吃日本料理吧。
娃娃菜（68元）
不知道为什么，
牧锅顶级熟成牛锅物的内用也是用塑胶盒，
这样感觉起来并不是很环保，
说是卫生关系好像也没有，
因为牛肉，海鲜跟火锅料也都是直接上，没有用其他东西包起来。
当然寿司羊不是环保魔人，
所以只是觉得稍微有点奇怪，但是并不会怎么样。
高丽菜（68元）
娃娃菜跟高丽菜都中规中矩，份量还可以，
相比于在外面自己买的自然是比较贵，
但是以洗好分装，再加上冷气与装潢的成本来说，
这样好像也不是不能接受，不然就应该不能出门吃饭了。
水莲（68元）
水莲之前比较少见，但是最近在很多地方都看到，
不管是热炒店还是火锅店，都可以看到，
也是寿司羊全家都很爱吃的蔬菜之一。
下锅不要煮太久，这样才可以保留水莲原本的脆度，
不过，相对于下锅煮，水莲感觉还是用炒的比较好吃。
感想：
牧锅顶级熟成牛锅物给人的感觉不错，
特别是在肉品这个方面，
不只是可以吃到牛肉的鲜甜，在口感上也表现的很棒。
大渔夫拼盘中的天使红虾有让人意外的水准，
其他表现也有符合其水准。
本来看菜单会觉得价格好像有点贵，
但是实际看到份量与吃起来的感觉，
却让人觉得这样的价格并不会太贵。
因为肉盘的份量还满多的，
建议大家可以多找戟个人来吃，
这样也比较可以吃到不一样的肉品。
目前牧锅顶级熟成牛锅物最大的缺点大概就是停车，
大概要等到之后轻轨盖好，
在交通上才会有比较多可以替代的部分，
不然就是要早点去找停车位。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～