粮薪客栈
消费时间：2021.10
地址：台中市沙鹿区沙田路30-1号
电话：0960 751 881
营业时间：17:00~23:00
网志图文版：https://dantrips.com/shaluyakiniku/
漂亮华丽的油花、入口即化油而不腻的口感，在在都显示著日本和牛的美味，现在在台中
海线的沙鹿小镇之中，便隐藏着美味的顶级A5和牛。
粮薪客栈，位在沙鹿沙田路上的一栋民宅，外观完全无招牌，因此一不留神就会不小心地
忽略他，要靠导航才能找到他。
店家环境
虽然房舍外观跟内装都很新，不过一进门就看到古早味的橱窗跟器具，可能想要营造有客
栈的感觉吧，不过个人是觉得非常突兀。
粮薪客栈新颖的装潢，在疫情前便第一次造访粮薪，造访完之后对其和牛便念念不忘，也
因此在疫情之后又陆续造访了两次，虽然第三次的经验让人无言，但前两次都是很不错的
体验。
烧肉菜单
粮薪客栈的菜单仅有一页，以烧肉点的种类来说不算太多，但粮薪除了单点烧肉之外，也
是有套餐的组合，因此大部分都是点套餐之后，在看想吃什么肉品再单点比较省事，第一
次造访点的是4180的三人和牛朴实餐，而第二次则是直接上攻最顶级4880的三人和牛餐，
但现在上店家网站看价格好像又调整了，建议还是以现场价格为主。
粮薪的饮料一杯是50元，总共有冬瓜茶、红茶、金萱以及仙楂乌梅等，点套餐的话则是视
几人份送几杯饮料，但可以无限畅饮，饮料都挺好喝的，只是一开始去时是自助式，疫情
之后则是改成将杯子拿去柜台由店员帮忙装饮品。
粮薪客栈的酱料则是分成玫瑰盐、柠檬汁以及日式酱油等，对我来说吃烧肉只要沾点玫瑰
盐提味就已经是绝配的了。
除了饮料之外，粮薪还提供免费的鸡汤，现在的烧肉店好像都流行供应鸡汤，而且这鸡汤
很浓郁，味道很鲜美，让人忍不住多喝了几碗。
三人和牛餐(NT.4880)
首先要介绍的是顶级的三人和牛套餐，套餐的内容包括冷藏日本A5和牛、冷藏日本A5和牛
菲力、冷藏日本A5和牛横膈膜、美国冷藏无骨牛小排、澳洲和牛厚切牛舌、活冻白虾、英
皇无骨鸡腿肉、豆腐鸡、薄盐鲭鱼、咸湿米饭、无酒精饮品以及综合蔬菜盘，让人吃得非
常地满足。
综合蔬菜盘的配料非常丰富，包括了香菇、杏鲍菇、洋葱、南瓜、玉米笋等食材，蔬菜新
鲜烤过之后食用感觉满清爽的。
南美洲活冻白虾，因为小盛不吃虾，就不与置评了。
鲭鱼，鲭鱼烤的时候要配着叶子一起烤，不然鲭鱼很容易烤焦，而一般烧肉店的鱼类通常
都不是让人期待，但这鲭鱼烤过之后好美味，鱼肉非常的细致，而且醃制的恰到好处，让
不爱吃鱼的我对其改观了。
英皇豆腐鸡，豆腐鸡其实就是所谓的鸡胸肉，但其实鸡胸肉非常的厚实，所以烤起来会比
较干，因此不是我喜欢的口感，必须要搭配酱料才吃得下，可是爱吃鸡胸肉的我姊却非常
的喜爱。
英皇无骨鸡腿肉，我喜欢的部位当然是鸡腿肉，虽然鸡腿肉在烤的时间会比较久一点，但
是烤完之后鸡腿鲜嫩的口感让人非常喜爱，比起豆腐鸡我还是比较爱鸡腿肉。
澳洲和牛厚切牛舌，粮薪的牛舌是从澳洲进口，而牛舌本身切的非常的厚实，让人觉得诚
意满满，而一旁的醃制过的葱花则是用来搭配牛舌，将牛舌烤到半熟后搭配葱花即可食用
了。
厚实的牛舌一送入口中，牛舌那新鲜且又含有脆度的口感瞬间在口中跳动起来，提味的葱
花跟牛舌搭配得非常契合，同事就是因为这牛舌才又多造访了粮薪客栈很多次。
樱桃鸭，樱桃鸭也是我们来到这里必吃的肉类，鸭肉的口感非常的扎实，而且樱桃鸭的味
道非常鲜美，让我们非常喜爱。
美国冷藏牛小排，牛小排的油花非常漂亮，而且切的虽薄，但也不失其口感，稍微烤过之
后就能感受到牛小排鲜嫩，且油脂在口中化开的感觉，份量又非常多真的挺不赖的。
冷藏日本A5和牛菲力，来到粮薪客栈一定要尝试的就是他们的和牛，点三人和牛套餐就可
以享用到三种不同部位的和牛了，和牛菲力色泽不错，其油花相对较少，因此吃起来软嫩
又细致，搭配上海盐提味就非常好吃了。
冷藏日本和牛A5外横膈膜&冷藏日本A5和牛
横膈膜的色泽较偏暗红，虽然其颜色比较其他和牛没这么漂亮，不过外横膈膜的口感软嫩
之中又富含其嚼劲，搭配上店家提供的昆布盐，可以让我们感受到不一样的和牛风味。
冷藏日本A5和牛，最令我赞叹的是这顶级日本A5和牛，A5和牛的油花分布非常均匀，而入
口之后油花入口即化的在口中晕开来，软嫩又绵密的后劲十足让人不由自主地为这滋味着
迷，除此之外，这A5和牛不需要沾任何酱料或是昆布盐，直接感受其原味是最棒的体验。
三人和牛朴实餐(NT.4180)
介绍完顶级和牛餐之后，就介绍第一次造访时的三人和牛朴实套餐，套餐内容则是包括冷
藏日本A5和牛、冷藏日本A5和牛菲力、冷藏日本A5和牛横膈膜、澳洲和牛厚切牛舌、美国
冷藏无骨牛小排、法式樱桃鸭、英皇无骨鸡腿肉、美国冷藏板腱牛、黄金六两、日本生食
级大干贝、日本广岛生食级大生蠔、薄盐鲭鱼、咸湿米饭、无酒精饮品以及综合蔬菜盘，
不过这种套餐好像现在已经没再卖了。
日本生食级大干贝，因为三人套餐大部分的食材都已经介绍完了，所以就介绍还没介绍过
的食材，为这来自日本的干贝其个体真的非常的大，稍微烤过之后，微焦的口感加上干贝
的鲜美，如此简单吃就非常美味了。
日本广岛生食级大生蠔，来自广岛的生蠔真的非常的大颗，稍微烤过之后再入口，生蠔之
鲜味一览无遗，
美国冷藏板腱牛，板腱牛的油花分布较少，而中间还带有筋络，因此其口感软嫩不油腻之
外，还带有筋络的些微脆度，风味相当独特。
黄金六两，黄金六两肉也就是俗称的松阪猪，一头猪最精华的部分就是这六两肉，烤过之
后的松阪猪脆劲十足，加上店家特调的葱盐一同食用，更是让黄金六两肉增色不少。
美国霜降牛(NT.208)
除了套餐之外，第一次造访时还多点了不同部位的牛肉前来尝尝，霜降牛的油花虽然较不
多，但分布的非常均匀，肉质非常细腻，口感亦是非常鲜嫩，让人欲罢不能。
美国翼板牛(NT.298)
美国翼板牛的油花较没这么多，感觉比较适中，可是那油花还是一样美，虽然跟牛小排相
比吃起来一样嫩，但较为不油腻，也因此也是让我们非常喜爱的一道菜色。
高大上羊条肉(NT.198)
虽然羊肉仅有两样，还是点了羊条肉来尝尝，羊条肉吃起来比较软嫩，而不会有恼人的羊
骚味，芝麻的点缀也让羊肉增添不同的风味。
结语
造访了粮薪粮薪客栈3次，虽然前两次都令人非常满意，但在第三次时却有点让人有点失
望，虽然肉质都上算在水准之上，但和牛端上来时颜色却非常暗沉，应该是放阵子之后才
端上桌，当时因为拍过照就没带相机了，但之后朋友造访之后又没这问题，只能说店家对
于其品质的稳定度真的要再加强，不过在台中海线就能享用到如此美味的和牛也算是非常
难得可贵了。