餐厅名称：如意亭美食馆
消费时间：2021年/10月
地址：花莲县凤林镇中和路80号
电话：03-8764866
营业时间：11:00~14:30 17:00-21:00(周二公休)
可否刷卡：不
推荐菜色：姜丝大肠.椒盐溪虾.炒蛤蜊.卤味小菜
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(文附菜单):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362204316
*‘如意亭美食馆’凤林老店 凤林合菜餐厅 花莲美食 在地人推荐
* 新鲜食材 炒功一流 姜丝大肠 椒盐溪虾 龙珠 卤味拼盘 花莲客家料理推荐
双十连假花莲旅，台风将至那晚狂风暴雨
避免雨势过大被困在外头，我们决定晚餐外带回民宿享用
如意亭美食馆是民宿老板大力推崇的凤林老店
他说这间是他私下常来，且会带朋友造访的餐馆
餐厅主打合菜，菜色有很多客家料理影子
中和路上有两间如意亭，据民宿老板所说，铁皮屋才是老店
但因为无法同时品尝，故新旧之间有无差异就也不得而知了...
椒盐溪虾
溪虾是一少见菜色，通常是海产店或山产店会看到
小小只酥脆好入口，很像樱花虾，但我觉得壳再软一些
店家采用椒盐方式料理，加了一点辣作为提味
不油也不死咸，配饭十分涮嘴，推荐大家要点
椒盐龙珠
龙珠其实就是鱿鱼嘴，因为开合部位肌肉发达
所以口感会比身体部位还要来得有嚼劲
调味上有蒜头与椒盐，台式风味完整展现
店家还将鱿鱼嘴与花生仁一同大火热炒
软硬之间相参互著，有多层次口感变化
过猫
因为过猫也算少见食材，难得看到就会想来一份
比起其他道菜，这道炒过猫我就没这么推了
店家主要搭配姜丝烹饪，梗留很多，所以有点硬
姜丝大肠
民宿老板在我们出门前百般叮咛要点姜丝大肠
实际尝完后我也想百般叮咛你们一定要点XD
大肠弹韧且没有一丝异味，调味上除了姜丝外还有酸菜
酸气很足但不至于让人皱眉
那抹酸气也完整入了每一大肠段里
很开胃的客家料理，推荐必点
炒蛤蜊
这道炒蛤蜊有加入九层塔.姜丝及辣椒
吃到这里真心觉得店家炒功一流
每个蛤蜊肉都鼓鼓的
当然我相信食材新鲜是主因
但这火侯掌握技能肯定也不容易
凤梨虾球
我很喜欢吃凤梨虾球，炸粉下的虾子不小只
且面衣不会过于厚重，比例调得刚刚好
唯独觉得美乃滋挤得太用力了
自己拨掉不少，否则吃太肥
招牌水饺
剔透的水饺各个皮薄且内馅饱满
只是可惜回家后部分水饺皮相黏破掉了
但不影响里头，猪绞肉咸甜可口
卤味拼盘
除了菜单上的餐点，现场还有卤味小菜可以夹取
摆放位置很特别，在厨房料理区
刚好有熟客冲了进去才发现
虽然没有标示价格，但印象中不贵而且满好吃的
‘焦糖曼曼小总结 ’
真心感谢民宿老板的推荐，如意亭美食馆是间平价且味美的好餐馆
朴实无华的传统外观，餐点多为热炒菜及客家料理
只是有别于我对热炒及客家的重咸.重油过往印象
如意亭对于调味掌握度很高，既有呈现该道料理特色，又能符合现代人健康追求
下次有机会想在店内品尝，享用热腾腾料理，真心推