餐厅名称：烧肉中山-台中大墩店
消费时间：2021/10
地址：408台中市南屯区大墩路531号
电话：(04)2329-1111
营业时间：一至五 17:30-00:00／六日 11:30-14:00；17:30-00:00
每人平均价位：1500-3000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：革命．横膈膜（单点）
官网：https://www.facebook.com/Zonzen.Yakiniku/
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台北信义区超夯的烧肉中山终于进军台中啦！据说位子不是很好订，所以订位时一看到有
空位时段就秒订了，原本订到的是晚上10点的位子，后来因为8:30有客人取消，所以我们
就很幸运的提前吃到了～据说台北的烧肉中山本店是可以俯瞰信义区夜景的烧肉名店，而
且有专人桌边服务，整体店装潢也非常优雅、时尚，不知道台中店如何？现在一起来看看
吧！
烧肉中山台中店插旗在大墩路上，在大墩家乐福旁边，店徽融合了台中市徽的特色，英伦
风的装潢非常气派，尤其晚上的灯光让整体风格更加抢眼。
推开烧肉中山墨蓝色玻璃大门，映入眼帘的是气势磅礡的火焰意象造景，以及吧台后吸睛
的肉品柜。
大门左手边是宽敞舒适的候位区。
从座位区就能看到他们干净、整齐又明亮的吧台准备区，开放式的吧台也让整体内部环境
看起来更宽敞，而且看到干净的出餐区也让人对食物的准备工作感到更安心。
烧肉中山店内的座位数蛮多的，而且看似好像还有二楼座位区？每个座位都像是一个个独
立小包厢，宽敞明亮，让用餐过程更舒服。
入座时，就能看到座位上已备好烧肉夹，以及餐具和酱料。
烧肉中山所提供的烤肉佐料只有2种，一个是胡椒盐，另一个是柚子烧肉酱，酱料台边还
看得到刻有烧肉中山英文名的设计。两份佐料看起来好像不太够，但因为他们大多数的肉
都有醃渍过了，其实使用到沾酱的机会不多。
烧肉中山的品牌名称，典故源于孙中山的革命故事，打着“以肉之名・歃血为盟”的旗帜
，希望能掀起一场属于烧肉界的革命！
桌边的小抽屉也有纸巾、牙签可以取用哦！
菜单
烧肉中山的菜单品项非常多，不论是套餐组合或是单点选项都非常丰富；简单来说，套餐
菜单分成2大部分，前面黄色页是有附熟食的菜单，红色部分的菜单则都是以烧肉为主的
菜单，并且，红色菜单的部分第三个套餐“TENNO”更是主打以和牛为主的和牛套餐，我
们这次选的就是这个套餐～喜欢吃牛又不知道怎么挑，套餐就是最方便的选择XD
因为有桌边服务，所以在上餐前，服务生就先把待会会用到的盘子和工具都准备过来了；
不过之前看别人食记好像不一定每道都有桌边服务？建议可以先询问看看哦～
饭食有3种选择，分别是一般的越光米白饭、革命烤肉饭和锅巴饭，我们觉得烧肉配白饭
最搭又能解腻，所以都选了白饭～
沙拉
首先上来的是餐前沙拉和黄金泡菜，我们选择的是柚子醋沙拉，酸酸甜甜超开胃～黄金泡
菜也很好吃，不过我发现我没拍到他XD
赤身、厚切牛舌芯、霜降牛、极上霜降、牛小排块烧
主餐的第一道是霜降牛、牛舌芯、牛小排块烧的组合。
牛舌芯超、级、厚！佐一点点桌上附的胡椒盐超搭～
厚块的极上霜降搭配的是柚子胡椒，清爽解腻且别有风味。
薄块的霜降牛搭配的则是盐昆布，盐昆布味道蛮特别的，而且能完整的带出霜降牛的甜味
，好香～
革命．和牛横膈膜｜NT399
这道是我们加购的革命．和牛横膈膜，酱汁是他们自己研发的味道，没记错的话是用黄柠
檬、奶油、红葱头等混和加热，最后将烤后的横膈膜浸入酱汁，这酱汁真的是超级好吃啊
啊啊！奶油的香味和葱及柠檬的味道混和原来可以这么平衡～推推！而且横膈膜超嫩超甜
，超喜欢吃横膈膜的啦！
手冲牛肉汤：日本和牛．宜兰三星葱
接着是手冲牛肉汤！里面除了有宜兰三星葱之外，还有虾夷葱、红葱头和姜丝，整体来说
这碗汤姜丝的味道比较重，我个人是非常喜欢姜味的，所以超爱这碗汤，好想再来一碗啊
～
醉翁之意：牛肋脊芯
再来是很特别的醉翁之意，这道上来时我还以为是一壶酒，后来才知道里面装的是用水果
和绍兴酒醃渍的牛肋脊芯，这道是所有醃渍肉品里面我最喜欢的味道，酱香味浓后却又不
腻口，非常惊艳！
季节蔬菜
我觉得烧肉中山的上餐顺序非常贴心，大概每2-3道烧肉品项就会穿插汤、蔬菜，在很刚
好的时间帮助消化和解腻。
日本极上和牛牛排｜+NT599
蔬菜结束后是牛排的部分，我们有加NT599换极上和牛，一般菜单的是澳洲和牛～这道我
觉得店员烤得熟度刚刚好，甚至我觉得可以再生一点，和牛的甜味非常明显而丰富，不过
比起前面的横膈膜、醉翁之意，我觉得这就稍微普通了些～旁边有附炸蒜片和法国盐之花
可以搭配，我喜欢搭盐之花的～
季节水果和牛
再来是水果和牛，忘记今天是搭什么水果了，但烤过的牛肉片和水果一起入口真的很解腻
，原本还担心吃到这道应该差不多腻了，不过托水果的福完全不会XD
打卡赠送：豚颈肉
今天来刚好有打卡送肉品的活动，我们今天送的是豚颈肉，我个人对猪肉普普，所以我觉
得这道还好，但份量不小我蛮惊讶的，我原本想说打卡送的应该会很小份，但这道每片豚
颈肉都切得很厚啊啊啊～超有诚意！
两种巨人海鲜｜NT399
因为还觉得可以吃，所以最后我们又加点了海鲜组合，有黑虎虾和大干贝，干贝非常甜，
而且熟度烤得刚刚好；黑虎虾也非常鲜甜，而且我好喜欢烤虾的味道，闻到就心满意足XD
饮料：舒芙蕾啤酒、铁观音茶调酒
吃烧肉怎么能没有饮料？既然都散步过来了，当然就是要喝酒啊！我觉得男友点的舒芙蕾
啤酒很特别也很好喝，上面的奶盖是他们自己打的，超好吃～铁观音茶调酒就比较普通，
而且前味偏苦，后面越喝越甜XD
甜点：优格冰棒．覆盆子玫瑰果酱
最后当然少不了甜点啦！这是他们自家发酵的优格冰棒，搭配覆盆子玫瑰果酱超香超好吃
，我超喜欢底下的果酱，覆盆子的酸味没有把玫瑰的香味盖掉，及格！
以上就是这次到访烧肉中山台中大墩店的记录啦～烧肉中山的店内环境非常舒服，菜单品
项也非常多样，份量也刚刚好，而且有专人桌边烧烤自己只要负责吃真的超棒XD 整体来
说不论是菜色、食材品质、服务或价钱，我觉得这家都非常值得，不过热门时段订位没有
这么容易就是了，想吃的记得提早订位囉～