餐厅名称：ㄤ咕面
消费时间：2021年/10月
地址：新竹县关西镇光复路35号
电话：03-5875541
营业时间：11:00~19:00 (周二公休)
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：ㄤ咕面.纯米干粄条
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(文附菜单):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362129082
*‘ㄤ咕面’传承一甲子的好味道 关西美食 关西面食 关西小吃推荐
*遵循古法 竹篓沏煮 独门油葱酱料 特制面条 人气排队美食
位在新竹关西的ㄤ咕面是飘香一甲子的传统面食馆
我跟大食怪偶尔会来附近买仙草茶
这次走完石光古道后，带着饥肠辘辘的胃，前来大啖一番䁖
后位区有架置电视，播放著媒体采访片段外
店家很特别的开了一个窗台，往内望能看见厨房里忙碌盛况
发现料理面条的师傅真的使用竹篓沏面呢
店内装潢很特别，红砖瓦.木桌椅及新颖灯饰
不仅餐点，视觉上也新旧合并
结帐旁的橱柜陈设各式小菜
不论凉菜.热盘都有，价格透明
环境维护不错，看起来挺卫生
百香木瓜
当天气候热到不行，加上我们刚走完石光古道
着实没啥胃口，拿一盘百香木瓜作为开胃菜
百香气息浓郁，完整包覆了青木瓜
清脆的口感，发出乖乖声响
可惜不够冰凉，否则解暑效果更佳
红曲炸肉
因为点的两款面食都只仅有酱料佐味
于是我们点了一盘红曲炸物来夹配
尝起来像是一般炸肉，炸粉薄.肉质普普
店家提供泰式酸辣酱作为沾酱
没有很推，有机会想吃看看他的油鸡
ㄤ咕面
ㄤ咕面是店家必点招牌餐
以干面呈现，上头淋上店家特制香葱酱
香葱酱有着清甜滋味，咸度适中不死咸
口味特别，不像市面上常见的炸酱
和方长面条一同拌搅，口感更显细致与滑溜
纯米干粄条
我本身没有很爱粄条，但是他们家的粄条不一样
不晓得是不是纯米制作的关系
他的粄条颜色白皙且透亮
尝起来软嫩有弹性，还有一丝黏性
调味酱和ㄤ咕面一样，都是独门香葱酱
配菜也同样，有韭菜.白豆芽
丸子三兄弟汤
这碗三兄弟汤，三种丸子(芋角、哒哒、黑钻)各提供一颗
哒哒是由鲜猪肉与香菇组成
另外两款跟芋头有关，芋角芋头味很明显，黑钻就还好
汤头很古早味，只有芹菜跟白胡椒味
‘焦糖曼曼小总结 ’
ㄤ咕面在关西是很知名的小吃老店
现场排队人潮众多，虽然需要等候一下，但其实翻桌率很高
我个人觉得他的香葱酱真的独具特色，是我从未吃过的口味
至于小菜方面，今天点的都没到很喜欢，但也不至于很雷就是
来关西游玩，除了买杯仙草茶外，不妨也来ㄤ咕面品尝古早味喔