名称：狂一锅－台中精武东店
消费时间：2021 年/ 10月
地址：401台中市东区精武东路103号
电话：04-2215-3210
营业时间：11:30–00:00
价位：300~800
blog 超多图好读版https://arjun.tw/blog/post/211003
上个月乐多多旗下新品牌“狂一锅”，正式插旗台中啦！之前在粉丝团就看到北部的分店
一直开，现在终于轮到中部囉！狂一锅位于东区精武路上，开车过来的话，停车场离店家
有点距离，建议路边找停车位就可以囉。
狂一锅用餐环境
远远就看到狂一锅的招牌，门口看起并来不大，但走进去会发现其实还满宽敞的，算是很
有深度的用餐空间，装潢干净又明亮，其中又以绿、黑、白这几种颜色为基调，让人能感
受到满满的台湾味。
座位以四人桌为主，中间走道很宽敞，自助吧则是在左后方，动线规划还不错。
二楼也有用餐区，算下来位子应该也有六十个以上。
二楼也有自助吧。
餐用清洗完之后会用塑胶袋包起来。
9/22开幕，我们10/8号用餐，晚上七点半算是过了用餐时间的巅峰吧？但还是有客人持续
上门呢。
狂一锅菜单
狂一锅的汤底，就是把经典的台湾味融入其中，有功夫排骨酥锅、蒜香蛤蜊生气锅、迎春
生炒花枝锅、私房酒香花雕鸡锅、辣妹臭豆腐锅及超台爆炒沙茶锅等，选完了汤底再挑肉
品，另外加点的部分虽然选择不多，但也都是能充分展现台湾小吃精随的美味喔！
每一桌会有一组QR code，用手机扫完之后就可以直接点餐囉。
狂一锅自助吧
狂一锅有提供蔬菜吃到饱，以最便宜的价位，三百元左右来说，CP值算是不错的呢！
我觉得厉害的是，他们自助吧的火锅料都是会吸附汤汁的，像是豆皮、豆腐、油豆腐等，
让食材咬下的每一口，都能吃到汤底的精髓。
酱料的部份，有黑醋、白醋、辣椒、大蒜、和风柚子酱、沙茶等等，该有的都有，但有发
现一件事情吗？就是他们的酱料碟很小一个，主要是因为他们家的汤底，都是走口味比较
厚重的路线，所以其实也用不到沾酱。上方有写上了狂一锅酱料黄金比例的私房配方，大
家有来吃的话，可以来试试看唷。
汤的基底主要为两种，花雕鸡、蛤蜊跟麻辣臭豆腐是使用骨汤，而生炒花枝、排骨酥跟沙
茶石头则是柴鱼高汤。
饮料的部份虽然只有无糖绿茶跟芭乐汁，但是选了两个台式餐厅会出现的饮料，也是满有
趣的小巧思。如果需要肥宅快乐水（可乐）的朋友，他们也是有另外付费提供的。
迎春生炒花枝锅+澳洲和牛雪花$499
点这种爆炒锅，会提供摇滚区的桌边爆炒服务，一开始会先倒入10c.c.的猪油，接着等到
150度的时候开始爆炒。
还会拿仪器出来量呢。
料有生花枝、洋葱、红萝卜、芹菜、蒜末、乌醋等。
接着把料倒进去，高温加上猪油散发出来的香气，真的会让人肚子咕噜咕噜的叫起来啊。
后面再加入蒜末爆香，以及花枝跟锅边醋，这时候口水大概就会开始流出了，看着店员的
表演真的是种煎熬！最后倒入高汤就完成啦！
汤喝起来有淡淡的醋酸香，更能衬托出花枝及海鲜食材的鲜甜。煮完之后花枝要先吃喔，
不然可是会老掉的。
澳洲和牛雪花
这油花真的很漂亮，而且厚度也不差，均匀的油脂即便是不小心涮到全熟，入口依旧是软
嫩多汁。
涮起后牛肉沾满的汤汁，吃起来咸香味十足呐！
功夫排骨酥+梅花猪329
喜欢排骨酥的朋友可别错过了，汤底有香菜、排骨酥跟白萝卜，配料则是有好像不用钱的
炸大蒜、油葱酥还有红葱头，可真的是蒜味浓啊！
这个排骨酥是真功夫！有先醃过，外皮炸的酥脆，肉质扎实却不甘柴，建议先煮个十分钟
，让排骨酥的味道可以好好的融入汤里。
煮过后的排骨酥，外皮会变的很软烂，我自己是超爱的。
油葱酥的味道真的香！
梅花猪
油脂分布很漂亮，大小也刚好可以很爽快的一口吃，一入口就会感受到肉的香味在嘴里散
开，口感非常细致。
丸子三兄弟
只要分享贴文跟＠好友就会送，有口感扎实的鸡肉丸子、充满香气的香菇贡丸以及会爆汁
的旗鱼丸。
现炸白姑嫂$69
因为排骨酥太好吃了，所以想试试看没煮过的。直接沾点胡椒盐单吃就很美味囉，而且他
们的排骨酥，肉多又大块呢！
麻辣臭豆腐鸭血$69
臭豆腐很对我的口味，完全不输给知名夜市啊，卤得很透，而且一咬开就能感受到汤汁在
嘴里爆开，鸭血也是又嫩又入味，69元好像很可以。
海上花$128
这价格真的无可挑剔，有鲷鱼、花枝跟蛤蜊，有吃过肉多多的就知道，他们不只肉的品质
好以外，海鲜的水准也是很不错的，每一种都是又肥又甜。
自助吧蔬菜
附餐
老婆选了鸡蛋，我则是关庙面，他们的面也是挑了台南老店上智的关庙面，不过因为太饱
，只好带回家囉…。
麻糬冰
最后的甜点也是要台一波，办桌常出现的小点心，真是令人怀念啊！
整体来说
狂一锅真是有创意，推出了这满是台湾小吃元素的火锅，而且每一种汤底都是小吃界的经
典，从装潢、员工制服到餐点甚至一进门的台语招呼语，各个地方都能看出狂一锅连小细
节也不马虎，第一次吃真的是满新奇的有趣体验，如果想尝试台湾口味火锅的朋友，不妨
可以来吃看看，应该是不会让你失望的！