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【味熟 MIJUKU】
地址：台南市中西区海安路二段86巷13号
电话：06-2210898
营业时间：11:30~14:00 / 17:30~20:00
休日：请见IG公告
Note：可于脸书私讯订位、仅收现金
这趟到台南朋友的新家暖居聚会
因为阵仗不小，要在许多老板都很有个性的台南
想找到可以预订多人座位的日式丼饭店的确是需要一些运气
幸好在待吃清单里看见了【味熟 MIJUKU】才解救我们XD
而且，还是间被挑嘴众人认证过的美味食堂
不私藏分享给喜欢海鲜丼的吃货同胞
到访日期：2021/9
隐身在海安路停车场出口旁的小巷子里
交通方便但一不注意就会错过的神祕位置
店内可容纳的人数不算太多，所以来访前记得先订个座位哦
改装部分空间但仍保留老屋气息的 味熟 MIJUKU
取名有个系因老板自己身为早产儿的由来
将日文的未熟转换成味熟，并暖心地将部份盈余投身公益
疫情期间，内用都会有隔板保持用餐距离
贴心的把每一样食材都清楚列出，让特殊取向的食客有个依据
酒水也是可以没有负担就加点的价位
Menu全品项请参考，不定期更新
P.S.每人低消400元或一份定食
师傅aka老板本人正在准备我们一行人点单率最高的品项
‘MIJUKU 生鱼丼’$480
鲑鱼卵和虾卵都以木匙的豪迈给料方式
把前菜毛豆吃光的大家已经就位在敲碗等饭了XD
先上桌是朋友们的熟食丼和生啤
‘炙烧明太子牛丼’$360、‘照烧烤挪威鲑鱼定食’ $350
吃到了一片挤上明太子的炙烧牛，搭著葱花和醋饭
屋卖！
厚实的照烧鲑鱼排则是一下子就被朋友完食
然后摆盘完毕的‘MIJUKU 生鱼丼’$480 来了
没列出来很难想像在上头放了这么多种东西
蟹膏、鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、海胆、甜虾、比目鱼、干贝、柚香鲑鱼卵、虾卵、玉子烧
配着微温的醋饭一起吃非常match
餐点随附的味噌汤同样让我印象深刻
闪著放进不少鲑鱼肉才有的油光，还有私心爱的嫩豆腐
真材实料、既香且浓
最重要的一点是，温度够热 (欸)
调味也非常对我们稍微重口味的味，喜欢！
而丹尼点的‘豪华海鲜丼’ $590
把浩浩荡荡塞满萤幕的食材一字排开：
海胆、广岛生蠔、干贝、天使红虾、生食级北寄贝、蟹膏、柚香鲑鱼卵、虾卵、生鱼丁、
玉子烧
太奢侈的一个海味大集合！
光看这碗，我没痛风都觉得好像哪里有点不对劲了 (欸)
脆口的北寄贝则是丹尼情有独钟的心头好
生食非常新鲜，尤其广岛生蠔因为尺寸太巨大
忘了先挤金桔，太豪迈直接整颗一口吞的男人
一度觉得猛烈的蠔味无法招架哈哈哈哈
最后，专为挑食鬼订制的‘你说我做丼’ $550
只要是菜单上有的食材，把想吃的品项列出来
老板会实现大家的愿望哦 (旋转)
所以只爱虾蟹贝和比目鱼的我，简单选了三样海鲜
甜虾、干贝(炙烧)、比目鱼(炙烧)，搭配转换口感的玉子烧
看到这盘渔料的比例几乎是醋饭量的1.5倍
真的是一度想要call out请老板加饭 (欸)
但幸好没有这么做，因为份量实在又澎湃
每种食材都能够先大口品尝原味
再以芥末酱油，甚至还可以再佐葱花的丰富滋味
对热爱海鲜丼的人们来说根本世界幸福阿~
可爱的老板在我们离开之前递来这张祕密的名片
他说因为印的不多无法每个人都发XDDD
日后只要持这张名片照用餐就可以获得私房料理招待 (嗯?)
这天我们吃到了‘烤鲑鱼排骨’
欢迎大家取用，温馨提醒记得在点餐时出示
我也很好奇究竟还会有什么样的隐藏菜色耶
能够生活在这么多美食环伺的台南依然苗条
真的只能给朋友们一个大写的RESPECT了阿哈哈哈