2021年10月
无音乐。有图真相网志好读版
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一修寿司
电话:(02)2221-0812
地址:新北市中和区员山路440号
交通:捷运中原站步行约10分钟
营业时间:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-22:00
(周一公休)
FB:https://www.facebook.com/isshokennmei/
从捷运中原站步行过来，
大约10分钟的时间。
内部除了板前的座位，
也有多组四人餐桌可选择
除了套餐和单点外，
也有提供无菜单料理，
价位为$600、$800和＄1000，
算是接受度非常高，也非常超值的选择。
每天依照渔获的不同，
都会提供当日限定版料理，
常常都有超多好康，
而且通常还都是残酷的限量版。
用餐当天，
我们选择了一份$800的师傅精选无菜单料理，
内含前菜、生鱼片沙拉、主菜（六贯寿司）、
烤物、蒸物和汤物。
另外，
还点了限定版的生蠔渔夫丼和串烧拼盘，
不仅吃得超饱，
而且真心觉得CP值超级高。
先从$800无菜单料理开始说起～
生蚵醋
虽然知道他们家是以超值惊艳著称，
但看到这四大颗饱满的嘉义东石生蚵，
我还是惊讶得目瞪口呆。
不仅个头超大，
入口滑顺鲜甜，
在口中爆浆乳化的滋味真的太美妙了，
悠游在酸味和谐的酱汁中，
更突显了整体的甜，
没有一丝的腥味，真的非常讨喜。
生鱼片沙拉
包含日本红甘、鲑鱼、鲔鱼和红虾，
每一块鲜鱼都切得十分厚实饱口，
再加上水菜、玉米、芦笋和洋葱等蔬菜，
搭配上酸甜的和风酱汁，
超级清新爽口又开胃。
主菜（六贯握寿司）
分别是鲑鱼亲子、干贝、鱼子鲔鱼、海胆、
焦糖鲑鱼和炙烧比目鱼鳍边肉。
鲜甜的海胆本来就是我的挚爱，
清甜滑口的干贝更是让人爱不释口，
这些美味一次通通吃下肚，真的让人瞇起眼睛微笑。
比目鱼鳍边肉
比目鱼鳍边肉入口即化的油脂和炙烧香气，
在入口瞬间也让人跟着融化了。
焦糖鲑鱼
肥滋滋的鲑鱼腹肉，
被焦糖的甜蜜紧紧包覆，
再以酸中带有清香的柠檬片点缀，
化解了馥郁油脂容易带来的腻口，
滋味超浓郁有层次。
鱼子鲔鱼
以鱼子酱的咸鲜加持，
让鲔鱼的甜度更加提升，
仿佛巧妙的神来一笔，
吃完让人意犹未尽。
烤物－午鱼一夜干
不得不说这里的烤物真的非常讨人喜欢，
火侯和时间控制的都恰到好处，
午鱼烤的外皮酥香，肉质柔嫩，
一上桌的香气超逼人，
让人一口接着一口，然后就轻松扫盘了。
蒸物－松露牛奶蛤茶碗蒸
牛奶蛤的鲜味精华融入蒸蛋中，
搭配上松露的香气，
滑嫩顺口又温和的滋味真的让人陶醉。
汤物－鲑鱼味噌汤
套餐中，
以这碗温润暖胃的味增汤做为结尾，
让早已满腹的我超级舒服畅快。
再来是单点的品项～
生蠔渔夫丼
包含厚岸生蠔、海胆、鲑鱼、鲔鱼、
红甘、旗鱼、干贝、鲑鱼卵和厚蛋烧。
当中鱼片尺寸都超级饱口，
鲜度、甜度和油脂都配合得刚刚好，
每种食材的鲜甜，一入口都表露无遗。
以软嫩的干贝、弹性的红虾、饱口的生蠔、
鲜甜的海胆和各式厚实的鱼片堆叠，
每一口的缤纷，
都像是徜徉在海洋中的幸福滋味。
串烧拼盘＄250
吃到了串烧拼盘，
我更能确定我非常爱他们家的烤物，
不仅把食材的特色都完美展现，
酱汁的调配也恰如其分。
鸡肉的外皮烤得香酥脆，
肉质富有弹性。
香菇和杏鲍菇除了原本菇类的香气，
吸附了酱汁非常入味，
入口的保水度更是惊人。
而醃制过的猪五花超级涮嘴，
不论单吃配饭，还是当成下酒菜都超搭，
完全不能错过。
（未满18岁请勿饮酒，开车也不要喝酒喔）
整体来说，
“一修寿司”的品质和饱足感都非常超值，
一点都没有辜负超高CP值称号，
合理的价格和美味的料理，
让大家酒足饭饱之余也带着心满意足的笑容离开。
一修寿司
电话:(02)2221-0812
地址:新北市中和区员山路440号
交通:捷运中原站步行约10分钟
营业时间:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-22:00
(周一公休)
FB:https://www.facebook.com/isshokennmei/