餐厅名称：基隆海上鲜热炒
消费时间：2021年9月
地址：基隆市信义区培德路9号
营业时间： 16:00–02:00
电话：(02)2466-0430
每人平均价位：500元
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3004
过去提到基隆美食，外地的观光客往往想到的是庙口夜市那一成不变的知名店家。随着现今资讯的流通，许多在地人口耳相传的在地名店也逐渐浮出台面，逐渐为人所知。
“海上鲜”为基隆当地的知名热炒店，由于地点稍微偏远，离火车站的距离较长，因此在外地人眼中较为陌生。但每逢用餐时段，店内总是聚集著满满的人潮，人声鼎沸。
“海上鲜”位于培德路上，招牌十分显眼，搭配用餐时段的人潮盛况更加引人注目。
与许多热炒店相同，“海上鲜”的门口摆放著一个冰箱，里头装着各式活海产。
店内用餐区分为两层楼，虽不至于宽敞，却也不会感到拥挤。空间明亮舒适，不会感到闷热，以热炒店而言，用餐环境值得赞许。
冰箱内放有饮料与酒类，若有需要可自行取用。
“海上鲜”的白饭以免费吃到饱的形式提供，对食量大的人而言相当划算。
“海上鲜”的价位适中，品项选择也不少，左上方的字段有店家推荐的菜色，初次来此用餐的顾客可做为选择参考。
生鱼片
生鱼片为同行友人所点，虽然我没有品尝，但以外观看来相当新鲜，且以如此价位而言，这样的份量十分划算。
沙茶牛肉 ★★★★☆
沙茶牛肉是不少热炒店会提供的品项之一，但随着烹饪技巧不同，每一间店的口味也各有千秋。
“海上鲜”的沙茶牛肉口感软嫩，与其搭配的空心菜爽脆可口，整体不会过于油腻，相当下饭，是道个人非常推荐的菜色。
炒海瓜子 ★★★☆☆
炒海瓜子的滋味不错，食材也相当新鲜，与另一间基隆知名热炒店“荣 生鱼片 海产”的海瓜子相比，口味较为清淡。虽然好吃，但个人较喜爱“荣 生鱼片 海产”的浓郁风味。
炒水莲 ★★★★☆
“海上鲜”的炒水莲亦是我相当喜爱的一道菜色。与肉丝、香菇等配料一同清炒，不仅滋味不会过于单调，也让口味更富有层次，相当好吃。
蒜泥鲜蚵 ★★☆☆☆
“海上鲜”的蒜泥鲜蚵是评价较为两极的一道料理。由于仅稍微川烫过一下，食材本身的鲜味依然过于浓郁，即使搭配了油条与大蒜，依旧无法盖过其味道。
若喜爱蚵仔的鲜味，相信此道料理绝对不会失望，但我个人十分惧怕这样的味道，认为应要再熟一点才好下咽，因此给予的评价不是很高。
蒜泥白肉 ★★☆☆☆
蒜泥白肉的肉质有点过于老硬，且带点猪肉气味，肉品品质不是很好，个人较不推荐。
虾仁滑蛋 ★★★☆☆
虾仁滑蛋有点类似炒蛋的做法，但蛋体较为滑嫩，滋味相当清淡。
与其搭配的虾仁新鲜，但体积较为小颗，口感稍嫌不够满足，且加入了玉米粒做点缀，个人较不喜爱，相当可惜。
烤盐猪肉 ★★★★☆
咸猪肉是我较为赞赏的一道菜肴。猪肉肥瘦比例掌握得刚好，经过烘烤之后滋味更是一绝，搭配一旁的特调蒜水，去油解腻，让人难忘。
整体而言，“海上鲜”虽然是基隆当地的知名人气店家，但口味上并没有给我特别惊艳的感觉。
但平易近人的价格，且餐点份量也恰到好处，若与三五好友一同聚餐、小酌，也不失为一项好选择。