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windsora (Me food★Meet Food)
2021-10-06 18:20:53网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/10/jiangs/
餐厅名称：江家正宗60年原汁排骨汤
消费时间：2021年/9月
地址：台北市大同区保安街49巷17号号前
电话：0936 - 154 - 405
营业时间：10:00 - 16:00
每人平均价位：$70
可否刷卡：否
当日点餐：原汁排骨汤 $70、卤肉饭 $25
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：7分
环境及服务：7分
这间基本算是来大稻埕都会吃的
就是“江家原汁排骨汤”
标准一套是排骨汤 + 卤肉饭
也有一些小菜可以点 像是笋丝、油豆腐等
除了摊位前的长板凳外
较多座位区是在后面 庙前的大广场
因为这边大树非常茂密 坐在这里吃其实满凉的 很舒适
但要小心被鸟屎轰炸 整碗汤会毁掉 XD
每个摊位大概都有一直排的座位区
要坐其他家摊位的座位也可以 但是要记得礼貌性跟人家也点个餐哦
这次我们也是点一套 排骨汤 + 卤肉饭
原汁排骨汤 $70
单看感觉很平常 但喝一口就知道不简单
汤本身清澈见底 只有略带一些油脂外
一入口就可以喝到久熬之后的甘甜 还有浓郁的肉香气
像这样炖煮一定是要长时间才会入味
而且杂质也去得很干净
萝卜也是炖得软而不烂 非常好吃
排骨虽然偏瘦 但完全不柴
而且骨头很少 几乎都是给肉
我觉得这碗就像是台湾小吃的浓缩
很简单、很家常 但是却能吃到店家花在里面的心力
简单也不简单
卤肉饭 $25
价格很平民 每次来都会点
他们家的肉属于偏肥的类型 但不会腻口
酱汁我觉得算偏咸 也是会黏嘴的类型
我虽然个人比较喜欢偏甜酱汁 但这碗我还是觉得很出色的
看那油亮油亮的卤肉
再搭配上口味较清淡甘甜的排骨汤 真的是绝配
这间真的是每来必吃 很推荐
说是大稻埕这边的招牌小吃也不为过
有来的话 一定要来喝一碗单纯甘甜的原汁排骨汤！