餐厅名称：煮海 La mer
消费时间：2020年/11月
地址：台北市中山区民族东路410巷2弄20号2楼
电话：02-25081268
营业时间：11:00-24:00
可否刷卡：否
推荐菜色：鲜飨盘.海鲜火锅
图文并茂无音乐你上班可以偷看版:
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*‘煮海 La mer’上引水产餐厅 台北火锅 台北中山火锅餐厅
*新鲜海味上桌 合菜餐厅 套餐 海鲜拼盘 海鲜火锅 上引水产
每次来上引水产都是逛逛超市
买生鱼片或是海鲜就速速离开了
这次心血来潮，一行人决定来到旗下餐厅“煮海 La mer”用餐
煮海用餐方式很多元，可以依人数配桌菜或是个人套餐式
你也可以在1楼满满新鲜鱼货中亲自挑选想要食材
点完菜后就能直上二楼等候用餐了
踏上二楼耳目一新，隐晦灯光像餐酒馆
圆桌又仿佛来到中式餐厅
整体呈现低调奢华又不失优雅的氛围
手卷.酒水及饮品都是入座后才点
比较特别的是手卷是桌边现做
鲜飨盘
鲜飨盘是煮海的招牌餐点，相当丰盛
内容物有生鱼片们.牡丹虾.生蠔.卤大鲍.海螺.鲑鱼卵山药...等等
每样元素基本上多以四份为主
本日生鱼片，不论鲑鱼.鲔鱼.旗鱼或红魽(?)
都切得十分厚实且大片
品尝时真的超有感，冰凉且充满弹性
纹理细致的鱼肉，越嚼越清甜
每款鱼种独特的香气，缓慢释出在口腔
我是第一次吃鲍鱼用卤的方式料理
除了鲍鱼本身独特气味外
因为卤制还多了份酱香
让原本质地就不错的鲍鱼，有更上一层呈现
透亮的牡丹虾，口感幼滑细腻
不用任何沾酱佐料就很美味
诺大的生蠔，新鲜滑嫩
淋上一点柠檬汁提味
鲜美海味在齿颊间迸发
品尝完凉菜开胃菜后
紧接着，暖脾胃的海鲜火锅上桌䁖
几样蔬菜加入柴鱼昆布清高汤
把舞台留给主角海鲜
海鲜火锅
白贝.龙胆石斑.明虾.蛤蜊.花枝丸.鲜蚵.鳕场蟹脚.毛蟹...
和鲜响盘一样，搭配种类多到让人目不暇给
两者品项内容物各自不重复，感觉店家有用心搭配
爱吃海鲜的朋友，这两道都点上的话，势必觉得大满足
角瓜蛤蜊
角瓜其实就是你我熟悉的丝瓜
这道菜元素单纯，是常见家常菜
食材新鲜是基本要求，加点姜丝呛香提味
店家还要放香菇，算是少见做法
季节时蔬炒
季节时蔬店家给了2.3种选择
我们点了水莲，甘甜且口感清脆
师傅还加了枸杞，咬到时有惊奇感
透抽
透抽以三杯方式来做料理调味
姜片.蒜及辣椒齐同爆香
还有淡淡的麻油与酒香
每样元素层层堆叠，将透抽除了甜外，还带上迷人酱香
饭后来点当季水果
划上一个养生句点吧
‘焦糖曼曼小总结 ’
这次来到煮海，留下一个不错好印象
虽然价位不低，但是不论装潢.服务以及食材，都有一定水准
再加上好停车，且点餐方式弹性大
重要聚会或是家庭聚餐相信都会是不错选择