餐厅名称：和牛涮 台北林森北店
消费时间：2021年9月
地址：台北市林森北路258号2楼
电话：(02)2562-5657
营业时间：
周一至周四、周日 11：30-23：30(最后收客时间21：30)
周五至周六 11：30-02：00(最后收客时间00：00)
每人平均价位：$500~800/人
推荐菜色：详本文
图文好读版：https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/334165908
在台湾疫情爆发之前，台湾陆续出现好几个和
牛火锅或烧肉的品牌，不过当时都很难订而一
直没机会吃。刚好这阵子的疫情好像有一点点
趋缓，加上我也关在家里很久了，很想很想找
家餐厅大吃特吃一下。所以就趁著这波连假期
间，来吃一下我期待很久的和牛涮。
虽然目前还是疫情期间，不过和牛涮仍然相当
的难订位。我这次是订相当冷门的用餐时段才
能订到，所以提醒大家，目前要来和牛涮用餐
的话，提前安排订位还是需要得。网络订位连
结
疫情期间外带专区 连结
餐厅位置、交通及停车
和牛涮在台北有两家分店，林森北店及忠孝东
店。我这次吃的是林森北店。林森北店位在欣
欣秀泰影城的斜对面，餐厅开在二楼，一楼则
是莱尔富。
↓和牛涮的招牌其实不小，但吉帝旅行社招牌
更是显眼，目光几乎被吸引掉。
开车来的话，旁边有林森公园地下停车场，车
位多而且价格不贵，停车相当的方便。
更多和牛涮林森北店的交通资讯可以参考 官网
连结
↓林森公园，底下是大停车场，顺着公园四边绕
一下可以找到入口
关于价位
用餐分为两种价格时段，周一到周五的午餐是
一种时段，其余包含平日晚餐、假日全天是另
一种时段。其实两种时段只有在“安格斯套餐
”跟“豚鸡套餐”的价格有差异而已，和牛等
级以上的套餐并没有价差。
↓平日午餐
↓平日晚餐、假日全日
另外还有几个用餐的规定：
※以上价位均须外加一成服务费
※全桌必须点一样价钱的套餐
※单人用餐不加价(算是少数单人友善的吃到
饱餐厅)
※官网上写着用餐时间90分钟，不过我们当天
店员却告知可以吃120分钟，不知道是不是受
到疫情的影响而修改规则。
关于餐点
因为期待来和牛涮很久了，所以既然来了，当
然是点最高价位的套餐来试试。所以我们点的
是一个人$738的顶级和牛套餐，这个套餐的特
点是独有“极上和牛霜降”，然后炙烧和牛寿
司及鲷鱼烧可以无限点用。
一开始先选择汤头，因为是疫情期间，所以只
有个人锅而无法鸳鸯共锅，所以自己点自己的
汤头。我点的是一番牛骨汤，Ivy点的是椒香麻
辣锅，结果，椒香麻辣锅大胜。我是觉得一番
牛骨汤味道太过清淡，比较不适合我这个重口
味的客人。
↓看起来很丰富吃起来也口味十足的椒香麻辣
锅底
↓我这个很单调的一番牛骨汤…
↓五种汤底可以选择
顶级和牛套餐可以点的肉类有极上和牛霜降、
级上和牛雪花、安格斯霜降、安格斯雪花、猪
五花、猪梅花、鸡腿肉。按照我牛肉控的惯例
，我这次还是只吃牛，没有吃猪跟鸡。他们家
牛肉的部分，我自己比较喜欢“极上和牛雪花
”跟“美国安格斯霜降牛”这两种。
↓极上和牛霜降。这个是最高等级的套餐才独
有的肉品，以外观来看，和牛霜降的油花分布
最美。而吃起来的话，肉质软嫩，香气浓郁，
但对我来说，竟然浓郁到有点腻的感觉。
↓极上和牛雪花。我最喜欢这一道，它的肉
质软嫩，而且肉的香气让我感觉刚刚好，温和
而不腥。
↓美国安格斯霜降牛。这个部位的油花分布较
少，但是肉薄却有弹性，吃起来应该就是牛小
排的部位。
↓美国安格斯雪花牛。
除了肉类之外，还有蔬菜类、丸饺类、副食、
饮料及甜点…等等，缺点就是少了海鲜类的食
材，整套吃下来有一点点单调。
↓菜盘
↓炙烧和牛握寿司。原本觉得来和牛涮吃握寿
司实在很浪费，结果吃完一贯觉得好好吃，竟
然又点了好几贯。不过它的饭量不太多，并不会
占太多食量，好吃的点在于它的日式甜酱油很刺
激味蕾，然后饭用的是醋饭，整个就打中我的
口味。
↓和牛咖哩饭。咖哩的口味很浓，肉的话，虽
说是和牛，但经过久炖之后早就变成老牛，感
觉不出来和牛的价值。
↓韩式泡菜。好吃，够酸够辣也够脆。
↓饮料我点的是白桃冰沙。
↓鲷鱼烧+综合霜淇淋。Ivy很喜欢这个鲷鱼烧，
还吃了两只，说它边缘的部分脆脆的好吃。我是
觉得霜淇淋红茶味很浓，还不错。
↓日式黑糖晶冻。我以为是蕨饼，但吃了之后才
发现是抹茶冻。
关于空间及服务(二级警戒开放内用期间)
和牛涮台北中山北店位于二楼，店内空间感觉没
有很大，因为疫情期间不方便走动拍照，所以简
单的从我的位置拍几张照片放上来给大家参考。
↓入口，为了大家用餐的安心，相关的清洁措施
是一定要的
↓店内空间
↓疫情期间，依照规定，餐厅每一桌都有隔板，
四人桌只能坐两个人，而且两人必须交叉坐，不
能面对面，所以原本的鸳鸯锅也都改成个人锅。
原本的自取区全部停用，目前所有的点餐都是由
服务人员送过来。肉类的话没有单子，直接跟服
务人员点，菜类附餐的部分就画单交给服务人员。
虽说桌边有服务铃，但其实服务人员都围绕在身
边，也都有持续在关心客人，所以好像也没有用
到服务铃的机会。
服务人员怕我们坐的不舒服，还贴心的提供抱枕
给我们靠，真不愧是王品，很贴心。
↓靠枕的颜色竟然跟Ivy裙子颜色融为一体。
总结感想
我觉得和牛涮无论在食材内内容、取餐方式、菜
单编撰及价格设定，都有点涮乃叶的影子。不过
牛肉的等级又比涮乃叶更高一点，服务的部分感
觉有王品集团的细心，价格也蛮合理的，给我不
错的用餐经验。
餐厅资讯
和牛涮日式锅物放题 台北林森北店(吃到饱)
营业时间：
【内用营业时间】 周一至周四、周日 11：30-23：30
(最后收客时间21：30) 周五至周六 11：30-02：00
(最后收客时间00：00)
【外带外送营业时间】 周一至周日 10：30～21：30
电话：(02)2562-5657
住址：台北市林森北路258号2楼
官方网址： 连结
网络订位：连结