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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 胖丸肉圆 ～采用斗六西市邓肉圆
时间: Thu Sep 16 12:40:19 2021
[新竹] 胖丸肉圆 ～采用斗六西市(登邑)邓肉圆
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　　来新竹多年，常见有人问，新竹究竟有没有非红糟肉圆的中部肉圆。
　　去年以前，曾经是有的，但都不长久。（集集肉圆、苑里 焱 金光肉圆、...）
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　　　　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38125313
　　（南部／清蒸肉圆，倒是有几间，如：黄记清蒸肉圆、宋氏手工铺、...）
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　　　　　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/44613838
　　不过这个情况，在去年三月后，算是被打破僵局了。
　　先是在牛埔东路，有家有文青式店面的胖丸肉圆，引进斗六邓肉圆。
　　再来去年八月，一样是采用斗六邓肉圆的小鲜肉圆落脚在铁道路上。
　　我没到过斗六西市去吃的（登邑）肉圆总店（1968创立）。
　　但吃过一样算是引进肉圆来卖的丸?家肉圆美食专卖店。
　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38127653
　　丸?家算是云林斗南加盟店，有列在（登邑）肉圆总店的加盟门市中。
　　但官网不确定是否太久没更新，新竹两家店都尚未列入。
　　新竹两家（登邑）肉圆，对我来说都是不顺路且有点遥远的点。
　　由于没吃过总店，但吃过的唯一加盟的的食用感还好，故并未积极去访。
　　最近才终于有机会于胖丸肉圆有营业时间经过，去外带一颗肉圆尝尝。
　　胖丸肉圆近茄苳景观大道，门面其实有点被天桥遮住行车人的视线。
　　原本有规划部挫的内用空间，不过因应疫情，目前只剩3+1座位。
　　应该是在只能外带时期，才主推发展网络订餐。
　　网络订餐有些许餐点优惠，连最近中秋节才有的文旦也可以订。
　　胖丸，主要贩售肉圆（一颗35元，两颗65元）。
　　汤品就只卖贡丸汤、鱼羹汤（35）。
　　并未发展其它主食，非（登邑）肉圆的产品。
　　就只点了颗肉圆外带，肉圆被酱汁盖住，没说一时间还分辨不出碗中的是何食物。
　　不过就酱汁，就与新竹肉圆的有差别。
　　虽然不确定是否由白甜酱＋酱油膏＋辣，所混合而成的。
　　但这酱汁加了辣，与我偏好的中部肉圆的酱料类似，不赖。
　　（邓肉圆有另外发展出‘炖卤’式‘麻辣邓肉圆’，可惜并未被引进。）
　　皮有些许厚度，但不至于过厚，算Ｑ软可口。
　　肉块稍嫌醃制口味重些，而笋丁一样几乎是屈指可数，